Гликемичният индекс е SONLINE

Какъв е гликемичният индекс?
Гликемичният индекс (GI) показва как храната, която ядем, влияе върху нивата на кръвната ни захар. Неговият GI е само за храни, които съдържат въглехидрати. GI индексът на месото и рибата е 0. Гликемичният индекс може да бъде число между 0 и 100. Сравнението се прави с индекса на глюкозата (глюкозата). GI се определя чрез сравняване на ефекта на определена храна и глюкоза върху кръвната захар.

Въглехидрати, глюкоза, инсулин
Гликемичният индекс първоначално се използва за наблюдение на нивата на кръвната захар при диабетици, но ние също го използваме, за да поддържаме телесното си тегло под контрол. За диабетиците е особено важно да знаят как яденето на определена храна влияе върху нивата на кръвната захар.

Пицата определено е храна с висок гликемичен индекс

Още в началното училище научихме, че обработката на въглехидрати се извършва предимно в тънките черва. Въглехидратите ще станат захари, най-важната от които е глюкозата. Захарите се абсорбират в кръвта и след това в клетките чрез хормон, наречен инсулин.

---