Гликемичен индекс Ниското съдържание на гликс намалява устойчиво теглото

Противно на предишния скептицизъм от страна на хранителните общества, семейно проучване успя да покаже, че консумацията на храни с нисък гликемичен индекс намалява устойчиво теглото - по-добре от протеинова или нискокалорична диета.

индекс

Glyx е съкращението за гликемичен индекс (GI). Това е стойност, която показва колко се повишава нивото на кръвната захар след консумация на определена храна. Яденето на храни с ниско съдържание на гликс ви помага да останете по-дълго сити - на това се основава диетата на Glyx. Глюкозата има гликс 100. Долен гликс = по-малко от 55; висок гликс = повече от 70 (виж съдържанието на гликс във важни храни). GI е особено важен за диабетиците: След това се определя количеството инсулин, необходимо за стабилизиране на кръвната захар.

772 семейства с поне едно здраво дете и поне един затлъстял човек (ИТМ над 25) взеха участие в спонсорирания от ЕС проект.

Първоначално затлъстелият член на семейството е бил поставен на калорична диета от 800 kcal/ден в продължение на осем седмици. Резултат: Средна загуба на тегло от 11 кг. Това беше последвано от 26-седмична фаза на наблюдение с всички членове на семейството.

Участниците бяха разделени на четири хранителни групи:

  • Ниско съдържание на протеин и нисък гликс индекс
  • Ниско съдържание на протеин и висок гликс индекс
  • Високо съдържание на протеин и нисък гликс индекс
  • Високо съдържание на протеин и висок гликс индекс

Пета група трябваше да се храни „възможно най-здравословно и с ниско съдържание на калории“.

Участниците в последната група отново наддават 1,5 кг в рамките на шест месеца; с тази тенденция трябва да се приеме, че „старото” тегло скоро ще бъде достигнато отново преди началото на изследването.
Участниците се възползваха най-много от комбинираната диета с високо съдържание на протеини (протеините трябва да съставляват една четвърт от общата им енергия) и храни с нисък гликемичен индекс. Само тази група успя да поддържа вече постигнатото намаляване на теглото. В останалите диетични групи всички участници отново наддават на тегло.

Недиабетиците се възползват от ниските нива на гликс, тъй като такива храни позволяват по-балансирано ниво на кръвната захар и засищат по-дълго.

Дали тези резултати разсейват скептицизма на диетолозите не е сигурно. Кратката продължителност на проучването (половин година) със сигурност трябва да бъде ограничаваща.

Участниците от предишни проучвания се „рецидивират“ през първите две години от диетата Glyx. Причина: суровите зеленчуци и студените ястия вероятно са скучни в дългосрочен план. Изглежда също така, че съдържанието на протеин играе важна роля за постоянството: в групата с ниско съдържание на протеини участниците губят интерес само след 4 седмици и стават все по-малко привързани към диетата.

Точка, която трябва да се има предвид, беше включването на цялото семейство: Показано е, че децата с наднормено тегло, които не принадлежат към нито една диетична група, губят тегло заедно със семейството - делът на децата с наднормено тегло е спаднал от 46 на 39%.