Глицин спирулина от Calanques
Глицинията заслужава да бъде известна повече от като подсладител !
Глицинът е несъществена аминокиселина и протеиноген.
Етимологично Глицинът идва от гръцкото glukus, което буквално означава „сладък вкус“. Той се използва широко в хранителната индустрия като подобрител на вкуса ... сладко! Известен е с името си на синтезирана хранителна добавка: E640.
Несъщественото не означава, че е безполезно, но че тялото може да го направи самостоятелно от друга аминокиселина, серин.
Тази аминокиселина допринася за много метаболизми в организма и също се намира в храната като естествен подсладител (E640).
Глицинът е най-простата аминокиселина. Освен това е с малки размери, той присъства много в тялото и позволява редица взаимодействия с други клетки.
Ролите на глицина в тялото
Той заема видно място в "анти-стареещите" аминокиселини, тъй като допринася за работата на антиоксидантните ензими и следователно влияе върху забавянето на процеса на стареене на клетките. (Сериозно) лабораторно проучване, проведено върху плъхове, има тенденция да доказва удължаване на продължителността на живота, когато те се допълват с глицин.
Глицинът също би спомогнал за насърчаване на качествен сън за намесата му в мозъка като невротрансмитер, полезен за заспиване (все още потвърден от тестове върху две отделни популации от хора).
В мозъка той се активира като невротрансмитер и позволява синтеза на ацетилхолин, друг незаменим невротрансмитер.