Глава 8 Заключения и препоръки
Интегриране на хранителни цели, съображения и елементи в политиките и програмите за развитие (параграф 27: k).Подобряване на хранителната сигурност на домакинствата (параграф 31: o).
Защита на потребителя чрез подобряване на качеството и безопасността на хранителните продукти (параграф 32: й).
Превенция и лечение на инфекциозни заболявания (параграф 33: г).
Насърчаване на кърменето (параграф 34: д, е)
Подкрепа за хора в неравностойно социално и икономическо положение (точка 36: д).
Предотвратяване и борба със специфични дефицити на микроелементи (параграф 43: g).
Насърчаване на подходящи диети и здравословен начин на живот (параграф 45: d, e, f, g, 1).
Оценява, анализира и наблюдава хранителната ситуация (параграф 46: d, f).
Международната общност, включително двустранни, международни и многостранни агенции и институции, се призовава да разшири своя мандат и да предостави ресурси за подпомагане на страните при консолидирането и изпълнението на техните национални планове за действие, които трябва да включват образование и комуникация по хранене.
Тази "Експертна консултация относно общественото образование в областта на храненето" беше организирана от ФАО с цел по-нататъшно насърчаване на разработването на политики, програми и дейности в областта на храненето и комуникация при разработването на национални планове за действие. Тази консултация също така даде възможност за стимулиране и засилване на по-ефективно сътрудничество между агенциите на ООН и професионалната общност. Програмите за обучение по хранене и комуникация се състоят от няколко етапа, в няколко сектора и на различни нива. По същия начин много агенции на Организацията на обединените нации участват в широк спектър от образователни и комуникационни действия в областта на храненето и играят важна роля в насърчаването на ефективно обществено обучение по хранене. Сътрудничеството между агенциите на ООН от тази гледна точка трябва да бъде разширено и засилено.
Устойчивостта и ефективността на образователните програми за хранене се подсилват от ангажираността на политическите лидери, лицата, вземащи решения и донорите. Постигането на този ангажимент е важна първоначална стъпка в планирането и стартирането на стратегия за обучение по хранене. Опитът и резултатите, получени в предишни програми, трябва да се събират и разпространяват в страните за използване при планирането и изпълнението на бъдещи програми. Следва да бъде отпусната допълнителна финансова и техническа подкрепа за извършване на необходимата оценка на образователните програми за хранене.
Съществува голямо разнообразие от наръчници и ръководства за образование и комуникация за добро хранене. Липсват им обаче съществени елементи за планирането, управлението и оценката на програмите. Ето защо се нуждаем особено от ръководства и ресурси за:
Програмните стратегии трябва да бъдат съобразени с целевите групи и местоположението на интервенцията. Необходими са специфични стратегии за всяка от трите категории целеви групи: първични - тези, които трябва да направят промени; вторични - тези, които преподават и помагат на промяната; третичен - тези, които влияят на общността и могат да предоставят подкрепа. Целевите групи могат да бъдат сегментирани въз основа на местните знания, контекст и ресурси на място.
За планиращите се предлагат широк спектър от стратегии. Като цяло стратегиите за образователни програми за хранене трябва да комбинират средствата за масова информация, за да запознаят обществеността с междуличностната комуникация, за да улеснят промяната в поведението. В програмите, базирани на общността, стратегиите за социална мобилизация улесняват осъзнаването на чувството за местна собственост върху програмата, както и известен местен контрол върху решаването на хранителните проблеми.
Ключово място за развитие на образователни дейности по хранене е училището. Развитието и укрепването на училищата за насърчаване на здравето зависи от доброто управление на училищата, както и от активното участие и подкрепа на ученици, родители и общността.
По-голяма подкрепа за образователните дейности по хранене може да се получи чрез контакти между правителството, частния сектор и потребителските групи. Установяването на балансирано партньорство между интересите на публичния и частния сектор трябва да се търси и улеснява чрез обсъждане на въпроси като:
· Ролята на маркетинга и рекламата в образованието по хранене;· Безплатен достъп до времето за излъчване на обществена телевизия;
Възможността за получаване на допълнително финансиране за промоция на здравето и обучение по хранене от източници от публичния и частния сектор.
Поради настоящите технологични промени или които могат да се очакват в предлагането на храни, би било полезно периодично да се актуализират методите и стратегиите, използвани в образованието по хранене.
Трябва да се създадат и подкрепят регионални мрежи от професионалисти, отговорни за образователните програми по хранене.
Мултидисциплинарни и мултисекторни подходи трябва да се използват при планирането, изпълнението и оценката на образователните програми за хранене. Следва да бъде създаден консултативен орган на национално ниво, включващ представители на всички социални и професионални групи (правителствени и неправителствени организации и частния сектор).
Професионалистите трябва да разработват и разпространяват застъпнически материали за насърчаване на образованието по хранене.
Образованието за общественото хранене трябва да се простира от традиционните лечебни и терапевтични стратегии до стратегии за превенция, включително промоция и подобряване на хранителния здравен статус.