Въведение в специфичната въглехидратна диета - Аз и моето черво

Каква е специфичната въглехидратна диета ?

RGS (специфична въглехидратна диета), наричана още SCD (Специфична въглехидратна диета) е диета, която има за цел да елиминира някои въглехидрати, особено всички бавни захари. Всъщност именно въглехидратите, наричани още въглехидрати, имат най-голямо влияние върху чревната микробиота (всички микроорганизми в червата).

Откъде идва тази диета? ?

Специфичната въглехидратна диета е създадена от д-р Сидни Валентин Хаас. Той лекува пациенти с цьолиакия, а също и IBD (болест на Crohn и UC). Пациентът му беше дъщерята на Илейн Готшал, която по това време беше тежко болна от язвен колит. Доктор Хаас помогна на дъщерята на Илейн да се излекува чрез диета и използването на ферментирали храни. След това Илейн Готшал посвети живота си на изследване на въздействието на храната върху човешкото тяло. Тя измисли името на специфичната въглехидратна диета и написа книгата „Прекъсване на порочния кръг“, която проследява всички правила за прекъсване на порочния кръг на IBD.

въведение
Какво се случва в червата ни ?

Повечето бактерии и дрожди в червата изискват въглехидрати за енергия. Когато, за съжаление, тези въглехидрати не се усвояват (полизахариди), те не се усвояват. Ето защо те също се наричат ​​сложни захари, тъй като както подсказва името, те се състоят от няколко прости захари, прикрепени една към друга, което ги прави много сложни въглехидрати за храносмилането на нашите черва. Следователно те остават в червата и осигуряват изобилие от храна за бактериите, които след това могат да се размножават без наше знание. Това ще доведе до дисбаланс в чревната флора между "добрите" и "лошите" бактерии, което ще доведе до образуването на киселини и токсини, които ще увредят червата.