Гладуващите парижани приготвяха хляба си от човешки кости, изкопани през 1590 г. »Минало
21 ноември 2018 г. 11:54 Минала възраст
През пролетта на 1590 г. IV. Хенри обсади Париж и забрани на гладните жители да имат достъп до храна. При липса на хранителни запаси столиците скоро изядоха всички коне, кучета, котки и плъхове, които намериха. До август те бяха стигнали толкова далеч, че отвориха гробовете на своите предци, за да извадят костите им.
Гробището "Свети Игнатий" в Париж около 1550г
Преди това
По време на Великата френска революция, започнала през 1789 г., населението на столицата е изгладнело поради войни, големи финансови разходи и лоши добиви от предходните години. Когато кралица Мария Антоанета научила за това, тя твърди: „Ако бедните нямат достатъчно хляб, яжте торта“. Първо, този цитат за съжаление никога не е изричан от устата му, и второ, ако Мария Антоанета го е казала, това не означава същото нещо като това днес.
По времето на управлението му имаше закон, според който хлебарите, ако им свърши евтин хляб, трябва да дават дори по-фини хлебни изделия (като торти) на по-ниска цена, за да предотвратят злоупотреби. Мария Антоанета обаче не е казала нищо подобно, думите, които й се приписват в Изповедите на Жан-Жак Русо c. те идват от неговата работа и философът сложи думите в устата на една принцеса. Легендата вероятно се е развила като част от анти-кралската пропаганда след революцията, когато кралят и съпругата му са екзекутирани.
Всичко това обаче е отличен пример за важната роля, която хлябът играе в ежедневието на французите, която те не харесват/не могат да заменят с нещо друго. Не само през 18 век, но и преди това. A 15-16. век, средностатистически човек във Франция консумирал 650-1100 грама хляб на ден. В по-богатите слоеве, разбира се, те понякога внасяха по-малко хляб в рубеца си, но вместо това консумираха повече месо или дори повече литри вино. Но за бедните или само за по-малко заможните хора хлябът е основна (и най-типична) част от диетата. По този начин, когато добивите на зърно се оказаха оскъдни, имаше голяма вероятност французите да бъдат обхванати от глад.
Костно брашно и миди
Не по-различно беше случаят с войните. През цялата си дълга история Париж не е трябвало да се изправя пред обсада. През 845 г. те са потиснати от викингите (по-точно остров Сите в центъра на днешен Париж, тъй като по това време само островът е бил Париж), през 1429 г. VII. Чарлз марширува от страната на Жана д’Арк срещу селището, докато през 1870 г. прусаците маршируват зад стените му. Многобройни източници потвърждават факта, че по това време парижани буквално са яли всичко - от мъртвите коне на войниците до уличните плъхове до жителите на зоопарка. Едно от най-големите лишения трябваше да претърпи по време на обсадата на 1590 г. парижани, които накрая вече бяха приготвили хляба си от човешка кост.