Гладуването трябва да бъде препоръчано от органите на общественото здравеопазване Трудно за поглъщане

3 хранения на ден, плюс закуски, е еволюционно ненормално

Това е същността на съвсем скорошната публикация от Националния институт за стареене в Балтимор, САЩ.

Това изследване е публикувано в едно от най-престижните научни списания, PNAS за известия на Националната академия на науките на САЩ, класирана на 3 място след Природата и науката в категорията "мултидисциплинарна".

Също така акцент в тази статия, публикувана през ноември миналата година: не представлява конфликт на интереси. Известно е дори, че авторите са специалисти по ограничаване на калориите и периодично гладуване във връзка с така наречените цивилизационни заболявания (диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и др.)

В това проучване авторите свързват еволюцията на честотата (1, 2, 3 или повече хранения) и ритъма (кога ядем? Сутрин, вечер?) На приема на храна с развитието на основните съвременни здравни епидемии, затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Първата графика на тази статия, която ви представих за илюстрация на тази статия, ни казва силна връзка между приема на калории на ден, затлъстяването и факторите на успокояване (автомобили и домове с компютри).

Асоциация, която не предполага непременно причинно-следствена връзка. Ние сме съгласни.

Тези криви обаче са показателни, дори много показателни. По някакъв начин липсата на физическа активност поради състезание с кола и перверзен комфорт на живот, съчетано с впечатляващо увеличение на нашия прием на калории може само да ни доведе до влошаване на здравословното ни състояние.

Това отбелязват авторите, както всички останали.

Силно разпитан от този екип от учени, храни с висока калорийна плътност (като рафинирани зърна, бяла захар, олио за готвене или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза) би позволило, според авторите, да въведе известните 3 хранения на ден.

Но каква беше нормата преди тези хранения ?

Ето какво казват авторите на това изследване:

„В продължение на милиони години при липса на изкуствена светлина циркадният или ежедневният часовник [...] налагаше дневни ритми, по-специално [...] циклите на хранене/на гладно“.

За повечето от нашите предци „храната вероятно е била оскъдна и се е консумирала главно през дневните часове“, казват авторите. Те добавят, че този ритъм "оставя дълги часове на гладуване през нощта".

За съжаление, развитието на техники и език би позволило по-добро придобиване на храна и доставка през цялата година.

Според авторите на изследването, „Нашите земеделски предци са възприели тази диета с 3 хранения на ден, тъй като е вероятно да осигури социални и практически ползи за ежедневната работа и учебните часове. "

Точно това споменах в статията си за периодично гладуване, където обясних сегашния си темп на гладуване. 24 часа всяка седмица. Компанията се нуждае от добре дефинирани графици и поради това е необходимо да комбинира ястия, за да хомогенизира или стандартизира тази организация.

Ясно е, че нашата система за прием на храна, базирана на множество приема през деня и нощта, не е идеална за функционирането на нашето тяло.

Тази фраза е широко обсъждана в това проучване, публикувано през ноември 2014 г. Авторите изброяват предимствата на периодичното гладуване/ограничаване на калориите под 4 точки:

Адаптивните реакции на тялото към стреса
Биоенергетика, с ефект на приема на калории върху много заболявания
На възпаление
Подобряване на възстановяването или елиминирането на повредени органели или молекули.

Без да навлизат в толкова подробности, колкото авторите (но можете да прочетете статията подробно в PDF тук), те отчитат всички ползи за здравето, които могат да се очакват въз основа на животински модели (мишки, шимпанзета) и хора.

Този списък не е изчерпателен, но показва както при хора, така и при животински модели, че периодичното ограничаване на калориите и гладуването са интересни начини за подобряване на здравето.

И така, възможно ли е да препоръчате гладуване ?

Това очевидно е въпросът, зададен от авторите:

Ще дойде ли ден, в който здравните власти, правителствата и медицинските специалисти препоръчват някаква форма на ограничаване на калориите и гладуване? ?

Екипът от Балтимор ни казва, че това може да се случи: ако се натрупат благоприятните научни доказателства и ако действащите сили (както законодателни, така и търговски) работят за, а не срещу подобни препоръки.

По този начин авторите идентифицират 3-те сили, които ще имат ключова роля при валидирането на тези промени в приема на храна.

Най-важният момент според авторите остава „културната традиция“. През последните 50 години хранителният стандарт се превърна в известните 3 хранения на ден плюс закуски.
Втората сила с основна роля очевидно е хранителната индустрия. Авторите включват земеделие, търговци на едро, ресторантьори и всички компании, които имат финансов интерес от това, което винаги ядем. Тези участници биха могли да забавят силно промяната в препоръките към пости и ограничаване на калориите.
И накрая, здравните власти и здравните системи, според авторите, ще трябва да покажат своята „добра воля и капацитет“, за да насърчат подобряването на средствата и техниките за превенция.