Гладувам, за да живея по-дълго - Le Temps
Съдържание
Яденето по-малко би удължило продължителността на живота. С 50% при някои мишки. Тествах за теб
Напускам масата и съм гладен. Гладен съм, гладен съм, гладен съм. Разпънат на дивана си, преглеждам мощите, които преследват хладилника ми. Визуализирам туршиите, задържам се върху парченцето пармезан и дори си мисля за тръбата с хрян. Всичко това поради научни изследвания, които предполагат, че - поне при някои животни - драстичното намаляване на броя на консумираните калории удължава продължителността на живота. До 50% при някои мишки. От човешка страна този тип проучване е сложно за провеждане. Някои тестове обаче са в ход. Докато чакам окончателни резултати, се опитвам да гладувам.
И не съм първият. Венециански благородници, испански монаси, калифорнийски йоги: много хора вече са се обърнали. Ограничаването на калориите става лабораторна тема през 30-те години на миналия век, когато изследователи от Американския университет Корнел, които изследват забавяне на растежа, свързано с недохранване на мишки, осъзнават, че животните, подложени на строга диета, живеят по-дълго от другите. Оттогава подобни резултати са получени при едноклетъчни, риби, мухи, примати и т.н.
При резус макаците, проучванията, проведени в продължение на тридесет години, са стигнали до различни заключения. Единият вижда една четвърт по-дълъг живот, а другият няма забележима разлика. Публикувано в Nature през август, последното подчертава обаче, че маймуните на диета развиват по-малко рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет, отколкото други. Ефектите остават най-зрелищните при мишките. „С диета, намалена с 30 до 40% в сравнение с животните, които се хранят на воля, те живеят с 30 до 50% по-дълго“, илюстрира Луиджи Фонтана от Вашингтонските университети в Сейнт Луис, Мисури и Салерно, в Кампания. "При една трета от тези гризачи аутопсията не успява да открие никаква патология, сърцето им току-що е спряло да бие!"
Тези изследвания обаче се обсъждат в рамките на научната общност, особено защото те - по необходимост - се извършват върху животни в плен. „В естественото си състояние животното никога не изяжда ситите си“, отбелязва Франсоа Херман от катедрата по вътрешни болести, рехабилитация и гериатрия в университетските болници в Женева. Той прекарва времето си в бягство от хищници, търсене на подслон или нещо за ядене. В лабораторията той няма какво да прави. Той се разсейва по време на хранене, което води до тенденция към преяждане и липса на упражнения. Малко като сегашната човешка популация. " Следователно в очите на специалиста това не дисквалифицира проучванията: „Диетата връща морските свинчета обратно в естествени условия, които отговарят на техния оптимум“.
Основната теория дори се отнася до хората. Нашият метаболизъм се разви в контекста на глад, той разви способността да съхранява енергия под формата на мазнини, когато никога не знаеше кога ще дойде следващото хранене. Следователно той е слабо адаптиран към изобилието. Някои хора са убедени, че ограничаването на калориите би имало същите ефекти върху Homo sapiens. „По време на Втората световна война в Съединените щати бяха привлечени лица, които се противопоставят на съвестта, за да спазват 40% калорична диета“, казва Луиджи Фонтана. Те бяха 18-годишни мъже, които за начало вече бяха слаби. Станаха раздразнителни и депресирани. Някои са развили оток. Имаше поне един случай на самонараняване (бъдете сигурни, освен психическия диалог с моя пармезан, аз съм добре).