Гладът за затлъстяване е труден за надхитряване - живот; Гени - FAZ
В хранителната медицина напоследък доста често се появява английският термин „gorging“. Това означава бързото консумиране на огромни порции, необуздано, алчно хранително поведение, за което бързото хранене очевидно почти насърчава и което често се свързва със затлъстяването. Досега вината беше не на последно място върху и без това големите порции. Във веригите за бързо хранене те изпълняват мотото „много храна за малко пари“ и също така гарантират, че услугата може действително да се напълни бързо.
Една теза е, че големи порции могат да ви изкушат да ядете повече, отколкото наистина искате и трябва. Следователно епидемията от юноши с наднормено тегло също трябва да бъде ограничена чрез просто регулиране на размера на обслужване, според Кара Ебелинг от Детска болница в Бостън (Масачузетс). Тази рецепта, която изглежда гениално проста, не е подходяща за отслабване, както предполага оценката на няколко тестови ястия за бързо хранене с юноши с наднормено тегло на възраст от 13 до 17 години („Педиатрия“, том 119, стр. 869).
Знанието не предотвратява прекомерната консумация
Пилешки хапки и пържени картофи се сервираха по три различни начина: в една порция, разделена на четири порции, сервирани едновременно, или разделена на четири порции, сервирани на интервали. С всяко от тези ястия е изядено същото количество и твърде много, а именно повече от 5000 килоджаула и по този начин повече от 50 процента от енергията, изразходвана през деня. Обемът на изяденото ястие е бил малко повече от литър, което е горната граница на капацитета на стомаха.
Консумацията очевидно не е била обект на вътрешен диктат за изпразване на чинията. Защото всички участници оставиха остатъци за всички варианти. Единствената разлика беше, че когато порциите бяха сервирани една след друга, оценката на консумацията беше по-добра. Това само потвърждава това, което вече са показали други проучвания: Рационалното разпознаване на количеството изядено не предпазва от прекомерна консумация.
Всеки, който консумира зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти, може лесно да си хапне - не може да погълне толкова калории, колкото се съдържа в бързото хранене, което е толкова плътно в енергия поради мазнини, нишесте и захар например. Колко отчаяни трябва да бъдат американските диетолози с оглед на бързо нарастващото затлъстяване сред децата там, че известен специализиран журнал като „Педиатрия“ дори публикува опита дори да започне да влияе на размера на фиктивната порция.