Гладните мозъчни клетки с диета усвояват здравето си

Актуализирано: 8/22/11 - 14:34

диета

Американски изследователи откриха обяснение защо диетите са толкова трудни за спазване: Когато не ядем нищо, мозъчните клетки в центъра за глад започват да смилат части от себе си. Този акт на самоканибализъм предизвиква сигнал за глад, който ни подтиква да ядем.

За своето проучване те изследвали клетъчните процеси в мозъка на мишки, след като гладували дванадесет часа. Някои клетки на хипоталамуса - контролния център за неволни телесни процеси - реагираха на гладната диета със самосмилане. Тази така наречена автофагия е известна, наред с други неща, от мускулните клетки: Ако човек гладува твърде дълго, мускулите се свиват. Тялото разгражда части от мускулните клетки, за да получи спешно необходимата енергия.

Според предишни знания обаче мозъкът се счита за устойчив на това самосмилане. "Нашето проучване демонстрира уникалната природа на невроните в хипоталамуса. Само те са способни да реагират на глад с повишена автофагия", казва директорът на изследването Раджат Сингх от Медицинския колеж "Алберт Айнщайн" в Ню Йорк. Предполага се, че този процес протича в подобна форма при хората. Според изследователите това може да отвори отправна точка за борба с упоритото затлъстяване. В своите експерименти мишките, при които автофагията е била блокирана, са били по-малко гладни и са отслабнали значително. Учените смятат, че подобно влияние върху сигнала за глад при хората е основно възможно.

Мастните киселини задействат самосмилането

Изследователите предполагат, че спусъкът на мозъчните клетки да се смилат вероятно е свободните мастни киселини. Те се освобождават в кръвта, когато тялото атакува мастните резерви. Но те също така все повече циркулират, след като ядат храна с високо съдържание на мазнини.

В лабораторен експеримент Сингх и колегите му демонстрират, че хипоталамусните клетки поемат такива свободни мастни киселини в културата. Веднъж попаднали там, мастните киселини задействат разграждането на някои клетъчни компоненти. Тази автофагия променя клетъчната химия и насърчава производството на химически сигнал за глад.

Ако човек постоянно яде много мазни храни, този механизъм може да задейства истински порочен кръг на преяждане и променени енергийни нива, казва Сингх. (dapd)