Глад Тези храни ви карат да гладувате! ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Какво, след втората порция, все още гладно? Някои храни повишават апетита ни, вместо да ни заситят. Излагаме "празните калории".
Кой не го знае - неприятното усещане, че сте яли твърде много? Но гладът като че ли просто не намаляваше! Защо на някои от нас им е толкова трудно да си набавим точното количество храна? Ключът може да бъде правилният избор на храна, защото често не само количеството определя кога сме сити. Много преработени храни са лишени от всички основни влакна или са добавени изкуствени аромати. Това няма нищо общо с естественото хранене. Нищо чудно, че тялото ни се бърка от време на време и вече не може да прави разлика между истинския и фалшивия глад. Ако в бъдеще избягваме храни с „празни калории“ - тези, които съдържат малко или никакви важни хранителни вещества - тялото ни може отново да се довери на собственото си чувство на ситост. Даваме 6 примера за капани за глад.
Глад от прясно изцедени сокове
Да, добре сте прочели. Без съмнение пресните сокове са здравословни и пълни с витамини. Но ако искате да отслабнете, не бива да прибягвате до сокове твърде често. Там смутитата са много по-добри. Причината: Цялата пулпа - и заедно с нея пълнещите растителни влакна - е отстранена от сока. В допълнение към витамините остава само фруктоза, която се състои от бързо използваема глюкоза и съдържа точно толкова калории, колкото захарта на масата. Глюкозата бързо се отделя в кръвта, където води до рязко покачване на нивото на кръвната захар. Ако отново падне, скоро отново ще огладнеете. Две чаши портокалов сок например съдържат около 250 калории, но гарантирано няма да сте сити - поне не за дълго. Ако, от друга страна, смесите смути с банан, ябълка, две ръце спанак, пръчка целина и портокал, получавате същото количество калории, което е много по-устойчиво.
Направя се на шиш и се дъвче добре за 5 минути, но зарежда сметката с калории с 680 калории на порция в продължение на няколко часа.
Глад от готови продукти с глутамат
Когато мислим за глутамат, първо се сещаме за китайския снек бар зад ъгъла. Но други храни - особено готови продукти и смеси от подправки, колбаси или солени закуски - съдържат химически произведения подобрител на вкуса. И всички тези продукти имат още едно общо нещо: Те карат да гладувате за още! И не твърде кратко, консумираме до 40% повече от ястията с усилен вкус. Глутаматът придава на храните сърдечен, месест вкус. Трудното: собственото регулиране на апетита на организма се блокира от подобрителя на вкуса. Чувството за ситост се предава на мозъка със закъснение. В резултат на това ядем много повече, отколкото всъщност сме искали и имаме нужда. Следователно предястието е много популярно сред производителите на храни. За съжаление, в Германия подобрителите на вкуса също могат да бъдат включени в списъка на съставките под безвредни звучащи имена. Глутаматът или подобни добавки често се крият зад „подправки“, „аромат“, „екстракт от мая“ и други описания. Тези, които готвят сами, запазват контрол над чувството си за пълнота. Но все пак: яжте бавно! Дори без да бъдете измамени от подобрителите на вкуса, отнема 20 минути, за да постигнете насищане.
Ядете порции врабче и показалеца на мащаба ви все още не се движи? Трябва да проверите питейните си навици. Алкохолът има тонове скрити калории. Между другото, безалкохолните напитки като кола, енергийни напитки или сладки плодови сокове не са алтернатива - соковете, водата и чайовете, от друга страна, са идеални!
Глад от алкохол
Много хора знаят, че самият алкохол съдържа много калории. Всеки, който смята, че спестява калориите за обхождането на кръчмата с приятели от вечерята, ще изчисли грешно. Алкохолът има няколко ефекти върху нас, които насърчават глада: след третата бира или втората чаша вино най-късно, ние хвърляме нашите решения да се храним здравословно зад борда. И преди да разберете, поръчвате пържени картофи, дюнер кебап или пица на ръка. Тъй като алкохолът води до лека хипогликемия в мозъка, се изпращат сигнали за глад. Тогава защо просто не се чувстваме като парче плод или салата? Това е така, защото алкохолът стимулира бъбреците да работят. Трябва да ходим по-често до тоалетната и след това да попълваме солите и минералите, които се отделят - и това работи особено добре със солените храни. Тези, които не искат да се справят без алкохол, предпочитат - разбира се, умерено - дестилирани алкохолни напитки като шнапс, ром или джин. За разлика от приготвения алкохол като бира, вино и пенливо вино, те не стимулират производството на стомашна киселина - което причинява глад.
Глад от продукти от бяло брашно
Всички компоненти на черупката са отстранени от бялото брашно за леки хлябове, гевреци и кифлички, което означава, че съдържанието на фибри е нула. Тя може да бъде усвоена от организма много бързо, но нивото на инсулин също се повишава много бързо поради простите въглехидрати и след това спада също толкова стръмно. В резултат на това отново сме гладни малко след консумация на продукти от бяло брашно и ги използваме по-често. Калоричното съдържание на пълнозърнест и пшеничен хляб почти не се различава, но след една или две филийки от пълнозърнестия сорт сме сити, докато лесно можем да изядем три до четири филийки лека багета или препечен хляб. Пълнозърнестият хляб също осигурява по-дълго усещане за ситост.
Глад от леки напитки
Леките напитки практически нямат хранителни стойности и следователно не оказват влияние върху нашата калорийна сметка? Не съвсем вярно! Телата ни не могат да бъдат измамени толкова лесно. Щом вкусовите рецептори вкусят нещо сладко, организмът ни се подготвя за много калории. Ако тогава нищо не дойде, тялото се обърква. Ако това се случва по-често, той може да научи от него, че вкусът и калориите не са непременно свързани - и че те обработват по-слабо стимулите за ситост. Така че след парче торта сме гладни за секунда. Много изследвания показват връзка между затлъстяването и консумацията на леки напитки. Въпреки това не е окончателно изяснено дали тези резултати са изкривени от други фактори. Но факт е, че изкуствените съставки в сладките напитки не са точно здравословни. Така че, ако искате от време на време да се поглезите с нещо сладко, предпочитате да хапнете нещо с истинска захар или плодове. Поне тогава тялото знае къде се намира!
Глад от подсладени царевични люспи
Царевичните люспи обикновено са комбинация от леко пшенично или царевично брашно със захар. Точно както при белия хляб или леките тестени изделия, само простите въглехидрати служат като основа за ситост. Гладът се задоволява само за кратко. Освен това има и въглехидратите от простите захари. С покачването и спадането на кръвната захар апетитът отново се програмира. В допълнение, „хрускането“ на конфлейк, което създава толкова приятен усет за уста, изкушава много от нас да ядем особено големи количества от хрупкавите люспи. Така че, за закуска подсладените корнфлейкс не са добър вариант, защото малко по-късно може да искате да закусите и втора закуска.