Глад Какво се крие зад желанието за шоколад или чипс Байерн 1 Радио
Търсене
Времето в Бавария
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Сняг от запад през нощта, ниски температури -5 до -1 градуса
трафик
съдържание
Жажда за шоколад, гумени мечки или чипс? Това може да стои зад апетита, плюс някои здравословни алтернативи за поглъщане вместо това.
Откъде идва желанието ни за сладко, не може да бъде научно доказано, обяснява Даниела Крел от Баварския потребителски център. Това се дължи главно на факта, че нашата диета е толкова отчуждена от изобилието от предложения, голямото количество храна, която ядем всеки ден и многото подобрители на вкуса, че е почти невъзможно да се намери представителна група за сравнение за научно изследване. който се храни „нормално“ и също така има вкус „нормален“. Следователно могат да се правят само теории за това откъде идва желанието за сладко.
Отново и отново можете да прочетете, че липсата на магнезий и цинк е причината за желанието за шоколад или липсата на натрий е причината за желанието за чипс. Даниела Крел обаче е скептична, че дефицитът е обяснението за желанието за сладко, защото този дефицит може да бъде компенсиран и с други храни. Все още остава желанието за "нездравословни неща".
Дали хормонът е виновен за нашето желание?
Някои учени обвиняват хормона FGF21 (растежен фактор на фибробластите 21) за необуздания апетит към сладкиши. Изследователи от университета в Копенхаген са установили, че любителите на бонбони произвеждат хормона, докато други хора не го правят. Изследователите Матю Гилум и Нилс Граруп сравниха генетичния състав на 6500 участници с техните хранителни предпочитания. Те открили, че хората с генетична предразположеност за производството на FGF21 са с около 20 процента по-голяма вероятност да имат сладък зъб от останалите участници. Според изследователите желанието за сладко не може да бъде обвинено само в хормона FGF21.
Според Даниела Крел от Баварския потребителски център връзката ни със сладките е преди всичко научена. Ядем сладкиши, когато сме в стрес, когато искаме да се възнаградим или понякога от скука. Това означава, че сладките имат по-малко реална медицинска полза. Вашето удоволствие е просто научено поведение, което ние, laur Krehl, също можем да обучим.
Всеки, който често е ял много сладки неща в детството, винаги ще търси още по-сладки вкусове. В зависимост от това колко и какво ядем, чувството ни за сладост също е много различно. Но и това може да бъде обучено, обяснява Крел.
Сушени плодове вместо гумени мечки
Клейките мечки съдържат само така наречените празни калории, тъй като гумените мечки се състоят почти изцяло от захар. По този начин вие доставяте на тялото ни много енергия много бързо, но може да се използва само за кратко. Причината: гумените мечки не съдържат жизненоважни вещества, тоест нито витамини, нито минерали, нито вторични растителни вещества, обяснява Даниела Крел от Баварския потребителски център.
Тези плодови барове са прекрасна алтернатива на гумените мечки или шоколада и вкусът им е също толкова добър за деца, колкото и за възрастни. Рецепта за здравословна закуска между. [още - към статията: Направете свои собствени резенчета плодове - Направете свои собствени резенчета плодове]
Далеч по-добра алтернатива на смолистите мечки са сушените плодове. По време на промишленото сушене на плодовете водата, която се съдържа, се отстранява от плодовете, но се запазват ценни съставки като минерали, вторични растителни вещества и фибри. Минералите и витамините дори се концентрират чрез сушене и се увеличават значително в сравнение с пресните плодове. Така че, преди да посегнете към торбичката с мека мечка, опитайте по-здравословните сушени плодове.
Трябва обаче да консумирате само малки количества сушени плодове, защото и те съдържат много захар. При сушене собствената захар на плода също се концентрира. Например, порция (1 шепа) сушени кайсии осигурява 3 пъти повече захар, отколкото 1 порция (1 шепа) пресни кайсии. По този начин уж здравословна алтернатива може бързо да се превърне в захарна бомба.
Ядки вместо шоколад
С добри 500 килокалории и 50 процента мазнини на 100 грама, ядките - независимо от вида - имат същото количество енергия като шоколада. Мазнините в ядките обаче са много по-качествени от мазнините в шоколада. Ядките съдържат много безквасни мастни киселини, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Така че ядките са добър заместител на шоколада.
И най-хубавото в него е: ако ядете шепа ядки всеки ден, вие също така намалявате риска от затлъстяване. Това е резултат от дългосрочно проучване. Изследователите анализираха здравните данни и хранителните навици на повече от 300 000 европейци за 5 години. Те открили, че ядещите ядки значително намаляват риска от затлъстяване в сравнение с хората, които не ядат ядки. Едно от обясненията за това може да бъде, че тялото ни може да използва само две трети от калориите от ядките. Ако ядките не са напълно смлени при дъвчене, а по-скоро достигат до храносмилането на малки парченца, тогава някои от тях напускат тялото отново. Мазнините от ядките не се усвояват напълно и следователно не оказват влияние върху калорийната сметка.
Дневна дажба
Според Даниела Крел от Баварския потребителски център е напълно добре да имате малко шоколад и гумени мечета от време на време. Тя препоръчва да оставите настрана ежедневната си дажба сладкиши, за да знаете точно колко ядете и за да не загубите следа.
Каква е подходящата дневна дажба на сладкиши? Крел препоръчва толкова бонбони, колкото могат да се поберат в две ръце. Това означава, че децата с по-малки ръце имат малко по-малко, а възрастните малко повече. Изразено в цифри, това е не повече от 10% от дневната потребност от енергия. За възрастна жена около 200 калории, за мъже малко повече.
Разделете дневната си дажба, така че винаги да останат малко, когато ви се яде бонбони. И тогава отделете време, за да се насладите съзнателно на сладките - не пред компютъра или пред телевизора.
Колкото по-често дъвчете гумени мечки или колкото по-дълго оставяте шоколада да се разтопи на езика ви, толкова по-бързо не ви се яде, защото се чувствате сити. Така че, ако се поглезите с нещо сладко, то умишлено му се насладете.