Ролята на захарта най-накрая пое глобалната епидемия от диабет
Затлъстяването и диабетът са все по-неудържими бичове. И още повече, че продължаваме да заглушаваме основната причина: нашата опасно висока консумация на захари.
Гай-Андре Пелуз
Гай-Андре Пелуз е хирург в Перпинян.
Запален по изключителния напредък в своята специалност в продължение на половин век, той остава много внимателен към условията на практиката и към развитието на системата, които обуславят качеството на грижите.
Atlantico: Тъй като броят на хората, живеещи с диабет и затлъстяване по света продължава да расте, защо не можем да спрем тази епидемия, която не казва името си? ?
Защо промените в начина на живот в диетата и упражненията работят толкова зле в реалния живот при затлъстели и диабетици тип 2 ?
Този въпрос е сложен, защото има множество фактори на неуспеха. Очевидно нашата здравна система е насочена към алопатия, тоест към лекарства, а не към промени в това, което се нарича здравословен начин на живот. Тази ориентация не е резултат от фармацевтичните компании, защото други страни имат организация на здравната система, която благоприятства нелекарственото лечение. Следователно съществуват специфични икономически, социални и културни фактори, които пречат на реалната оценка на нелекарственото лечение в нашата страна. Друг пример за този отклонение е хирургичното лечение на затлъстяването, което в момента се увеличава, докато дългосрочните му резултати са много несигурни. И все пак за много пациенти това не е индивидуален избор, повечето от тях показват желание да се променят, да отслабнат и да разберат дългосрочния риск.
Журналистът Гари Таубс изглежда подкрепя тази хипотеза за отговорността на захарта в тази глобална епидемия от затлъстяване и диабет в публикация в British Medical Journal (BMJ), когато отговорността обикновено се обвинява за мазнините. Според вас кои са най-обоснованите елементи на неговата теза и тези, които са по-спекулативни ?
Мазнините от храната (продуктите и храните трябва да се разграничават) не са нито причина, нито утежняващ фактор при затлъстяването и диабет тип 2. „Наситените мазнини правят корема ви и влизат в артериите ви“. Чухме това от нашата майка и от нашия факултет. Трудно е да изядете копче масло без вина. От тази гледна точка науката е солидна: