Глад и ситост - Kriss-Laure

Категории

Актът на хранене се регулира физиологично от сигнали за глад и пълнота. Последното се появява, когато гладът изчезне, като по този начин инициира състоянието на ситост, което ще завърши с появата на нов сигнал за глад. Този механизъм е подсъзнателно много фино регулиран като всяка хомеостаза, управлявана от хипоталамуса. Като такова, леко изместване на енергийния прием от само 1% от дневните енергийни разходи от 2500 калории на ден (т.е. едно парче захар/ден повече) за една година генерира разлика в теглото от приблизително 1,5 кг.

ситост

Какво е глад и ситост

Според Световната здравна организация (СЗО) гладът е набор от усещания, причинени от глад, които карат хората да търсят храна и които поглъщането на храна потиска. Ситостта, от друга страна, е състоянието на човек, чийто глад е напълно задоволен, който е сит. Следователно приемът на храна се регулира от чувството на глад и ситост.

Хранително поведение

Хранителното поведение се откроява от периоди на прием на храна и гладуване и е разделено на 3 фази:

  1. Предварително поглъщаща фраза, характеризираща се с глад.
  2. Прандиална фраза, дефинирана от прием на храна и засищане. Последното е постепенен процес, водещ до спиране на приема на храна.
  3. Фаза след хранене, характеризираща се със ситост.

Комуникацията между стомашно-чревния тракт и централната нервна система (ЦНС) регулира хомеостатичните и когнитивните механизми за контрол на хранителното поведение.

Как се предизвиква гладът ?

Гладът се предизвиква от празен стомах и спад в кръвната захар.

The грелин е храносмилателен хормон, който стимулира апетита. Той се секретира в стомашно-чревния тракт и се освобождава в общото кръвообращение. След това той ще действа в централната нервна система чрез грелинови рецептори (GHS-R1a), разположени главно върху NPY неврони. Централната нервна система комуникира със стомашно-чревния тракт чрез блуждаещия нерв и също така контролира секрецията на грелин.