Гювечът гювеч с булгур и пармезан - точно както традиционните, прави само много повече

Добрата порция заквасена сметана, зеле и кайма - последното може да бъде и пуешко - е тайната на един от най-големите ни фаворити, който сега сме направили с булгур за бавно усвояване. Десет дека булгур съдържа 69 грама въглехидрати, има гликемичен индекс 46, в сравнение с бял ориз, който има 87.

гювечът

Съставки за 4 човека:

  • 1 по-малка глава кале
  • 50 дка смлени пуешки бутчета
  • на вкус сол, черен пипер, смлян кимион и майорана
  • 4 деци заквасена сметана
  • 4 супени лъжици ситно настърган пармезан
  • 2 супени лъжици олио за готвене
  • 1 супена лъжица масло
  • 4 скилидки накълцан чесън
  • 1 глава нарязан лук
  • 1 халба булгур (чаша 2,5 деци)
  • 2 чаши зеленчуков сок
  • 2 дафинови листа