Гювеч за торти с птици - Рецепти 2020

Брашнената бисквита става много вкусна с черешово брашно. Опитайте да направите печена торта въз основа на този пандишпан, който е много сочен и нежен. В допълнение към бисквитата, тортата се състои от мус от лимоново кисело мляко, мус от боровинки и малиново желе.

птици

Ще имаш нужда

  • За бисквити от черна череша:
  • - 80 грама захар;
  • - 60 г птиче брашно;
  • - 6 яйца;
  • - 1 чаена лъжичка бакпулвер.
  • За мус от лимоново кисело мляко:
  • - 250 грама гръцко кисело мляко;
  • - 200 г сметана 35% мазнина;
  • - 80 грама захар;
  • - 4 жълтъка;
  • - 4 g желатин;
  • - Кората с 1 лимон.
  • За мус от боровинки:
  • - 500 грама маскарпоне;
  • - 300 грама замразени боровинки;
  • - 150 мл сметана с 35% масленост;
  • - 4 g желатин;
  • - 3 TBSP. Лъжици захар.
  • За малиново желе:
  • - 300 грама замразени малини;
  • - 100 мл вода;
  • - 2 TBSP. Лъжица захар;
  • - 3 г желатин.

Пригответе пандишпан: разбийте белтъците с половината захар до силен връх, разбийте жълтъците с останалата захар, докато се образува люспеста маса. Смесете брашното с бакпулвера, добавете черешовото брашно. Поставете брашното в жълтъка, разбъркайте добре, след това добавете протеини, разбъркайте. Поставете тестото върху лист за печене и покрийте с хартия за печене. Печете на 180 градуса за около 10-12 минути. Охладете тортата, изрежете кръгове с желания размер.

Пригответе мус от лимоново кисело мляко: смелете кората от лимон със захарта. Накиснете желатина в студена вода. Разбийте сметаната и охладете. Разбийте жълтъците на водна баня с лимонова захар, за да създадете люспеста маса. Добавете пресован желатин и свалете от огъня. Добавете кисело мляко и разбита сметана.

Сега пригответе мус от боровинки: Разбийте маскарпонето с пудра захар. Разбийте сметаната до силния връх. Залейте желатина със студена вода. Размразете боровинките, смачкайте картофено пюре с миксер, поставете на огън, загрейте. Добавете пресования желатин, прецедете боровинковото пюре през фино сито и разбъркайте с маскарпонето. Добавете бита сметана.

Съберете тортата: поставете една бисквита на дъното на формата, напълнете я с боровинов мус, поставете втората бисквита, напълнете с мус от лимоново кисело мляко. Поставете тортата в хладилник за 2 часа.

Пригответе малиново желе: изсипете желатина със студена вода, размразете малини, пюрирайте, добавете вода със захар, загрейте на огъня, добавете пресован желатин. Прецедете малиновото пюре и оставете да се охлади.

Vogel-Kirsch-Soufflé-Torte Покривайки с малиново желе, оставете да престои в хладилника за 2 часа.