Гювеч със сьомга; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Съставки
60 dkg филе от сьомга без кожа и половина, половин лимонов сок, сол, прясно смлян черен пипер, 2 сашета (25 dkg) предварително задушен бърз ориз, 40 dkg спанак от пресни листа, 1 супена лъжица мока сода, 7 dkg масло, 1 скилидка чесън
за сирен сос бешамел:
4 dkg масло, 1,5 супени лъжици фино брашно, 5 dl мляко, 10 dkg настъргано сирене Ементал, сол, настърган късмет, 1 лъжица мока лъжица лимонов сок
за смазване на тавата за печене: 2 dkg масло

1. Нарежете филето от сьомга на четири равни филийки, разтрийте със сол и лимонов сок, поръсете с черен пипер и оставете настрана, докато останалите съставки свършат.
2. Гответе ориза според инструкциите на кутията, обикновено това са 10 минути. Когато сте готови, филтрирайте и източете. Спаначените стъбла се обелват, листата се измиват няколко пъти в редуваща се студена вода, след това се варят в леко солена вода със сода за 2 минути. Прецедете, отцедете старателно, след това обърнете 3 дека, добавете малко черен пипер, подправете със счукан чесън. Разтопете останалото масло и запържете върху него двете страни на филето от сьомга за няколко минути.