Гювеч с патладжан и пуйка ДУКАН РЕЦЕПТИ

Както ви казваме в рецептата за кули от патладжан и сирене, имах късмета да взема пресни зеленчуци направо от градината. И тъй като имах достатъчно патладжан и домати, опитах различни рецепти с тези две. Един от тях беше тестван в петък, когато имахме гости по случай рождения ден на нашето малко момче. И той беше много успешен!

Фаза: круиз (PL), консолидация, окончателна стабилизация

Хранителна скала - от вторник

съставки:

-300 г консервирано пуешко месо (в собствен сок) или варено и смляно пуешко месо

- 2 по-големи домата, нарязани на филийки от около 0,5 cm

Подготовка:

Нарежете патладжана на тънки филийки от около 0,5 cm. Поставете филийките върху хартиена кърпа, поръсете с малко зехтин (използвах ароматизатор на чесън) и оставете за около 30 минути, за да остане сокът (и горчивината).

След като се отцедят, ги печете на скара или в незалепващ тиган, за около 1-2 минути от всяка страна. Извадете в чинията и оставете да се охлади.

Нарежете лука на ситно, поръсете с малко зехтин и задушете малко. Добавете консервирани домати, вода, ситно нарязан чесън, сол, черен пипер и листа босилек и оставете да къкри на умерен огън за около 10 минути.

Междувременно пуешкото месо се натрошава и се поставя на дъното на съда (устойчиво на фурната). Изсипете месото с доматен сос и след това сложете слой патладжан, парче домат и накрая слой от патладжан и домати, разпръснати.

Поставете ястието във фурната, загрята на 180 градуса и печете около 40 минути. 10 минути преди да е готов можете да поръсите отгоре малко настърган кашкавал.

Консумирайте с наситнен магданоз отгоре. Удоволствие, гарантирам ви.