Гювеч с мляно месо - кухня на Csabi
Живот отвъд тиквения зеленчук
Интересното е, че има определени съставки, храни, които се отхвърлят от мнозина, често без проба. Днес нямам почти нищо на главата си, което да не опитам или изрично да мразя, но си спомням, че в детската палитра имаше няколко храни в черния списък. Едно от тях е тиквената супа, която особено обичам например с глава за възрастни, така че въпреки че времето за първата домашно приготвена тиквена супа все още не е настъпило, ха-ха, мислех да я опитам под формата на добро малко гювече.
Първоначалните стъпки вече бяха рутинни, според които изпекох 2 глави нарязан лук (40dkg) върху голяма лъжица пържена мазнина в чаша, която осолих и подправих с прясно смлян пипер. След обичайните 10 минути поръсих 1 чаена лъжичка смлян сладък червен пипер и настъргах 4 чесъна върху основата на лука и след добро цялостно разбъркване и 1-2 минути печене може да дойде смляното свинско месо (1 кг), което изпържих до побеляване и аз разбърках и разбърках. Освен това поръсих 1-1 чаени лъжички сух майоран и копър, а към компанията се присъедини и хубав голям червен нарязан пипер 10 минути по-късно последва друга подправка (сол, черен пипер, копър) и два домата също обогатиха състава във форма, която също беше финно рискована. Следваха още 10 минути къкрине, разбъркване на съдържанието на тигана от време на време и с това беше направена месестата основа, през която също приготвих 1 халба (185 г) ориз и накрая го разбърках. Ако харесвате силното, можете да заредите вкуса с малко чили сос/прах, аз го направих, но наистина бях внимателен, защото не исках да стане доминиращо.