Гювеч с юфка с гъби и домати

юфка

Вкусна запеканка със стриди

Много лесен за приготвяне, сърдечен и вкусен гювеч, приготвен от тестени изделия (в случая италиански юфка) и стриди гъби. Ако не сте намерили стриди в продажба, можете да ги замените с шампиньони, лисички или други вкусни горски гъби.

Този макаронен гювеч се приготвя директно на котлона в тигана, тоест без фурната.

За запеканка с гъби с юфка ще ви трябват: 3 порции

Юфка - 150-200 г;
Стриди - 100-150 г;
Лук - 1 глава;
Домат - 1 брой;
Яйца - 4 броя;
Копър - 2-3 клона;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици;
Растително масло за пържене, сол

Как да си направим гювеч с юфка от стриди

  • Хвърлете гъбите във вряща подсолена вода и варете 5 минути. Пригответе фидето според инструкциите на опаковката. Отцедете водата, в която са били приготвени гъбите и от юфката.
  • Нарежете лука на кубчета или половин пръстени и сложете в тиган с загрято олио, запържете, докато омекне. След това добавете гъбите. Пържете при разбъркване. След 3 минути добавете нарязаните на кубчета домати.
  • След 2-3 минути посолете и добавете фидето. Смесете всичко, запържете още няколко минути.
  • Разбийте яйцата със сол и заквасена сметана, изсипете яйчената маса върху юфката с гъби. Покрийте веднага щом яйцата стегнат - гювечът е готов (това ще отнеме няколко минути).
  • Поръсете готовия гювеч с юфка и гъби с ситно нарязан копър или други билки.