Гювеч от тиквички със сладък картоф и моцарела

Порт: 2
Време: 60 мин
Състояние: много лесно
ккал: 583
KH: 28 гр
Д: 22 гр
В: 42 гр

Кухненски уреди

съставки

300 г тиквички
100 г сладък картоф/n
1 пролетен лук/n
2 скилидки чесън
4 стръка магданоз
150 г настъргана моцарела
200 мл краве мляко 1,5% масленост
50 ml бита сметана 30%
2 супени лъжици масло
10 g брашно от спелта тип 630
1 щипка сушено индийско орехче
1 щипка морска сол (fleur de sel)
1 щипка черен пипер
Питейна вода според нуждите

подготовка

Измийте и подсушете тиквичките, след това отрежете краищата им • Нарежете тиквичките равномерно на филийки с дебелина около 5 мм • Обелете сладкия картоф и нарежете на тънки филийки.
Обелете и нарежете чесъна • Измийте магданоза и разклатете на сухо, след това откъснете листата и нарежете на ситно • Почистете пролетен лук и нарежете на пръстени.
Разтопете маслото в тенджера и разбъркайте пресятото брашно с бъркалка. • Добавете мляко и разбъркайте всичко добре, така че да не се образуват бучки.
Добавете сметаната и подправете всичко с прясно настъргано индийско орехче, сол и черен пипер. • Ако сосът стане твърде плътен, разбъркайте още малко вода.
Добавете чесън и магданоз към соса и разбъркайте добре. • Добавете тиквичките и сладкия картоф и оставете да къкри за кратко при затворен капак.
Поставете всичко в устойчив на фурна съд и поръсете с моцарела • Гответе всичко в предварително загрята фурна на 180 ° C за 30 - 40 минути.
Извадете гювеча след 30 минути и проверете с вилица дали зеленчуците са сготвени - ако не, продължете да готвите във фурната. • След това извадете гювеча от фурната, поръсете с пръстени лук и сервирайте.

Пожелаваме ви приятен апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция