гювеч; от сладки картофи; и зеле; на Брюксел

Сладките картофи, които познаваме от американските филми на Деня на благодарността, имат кремообразна текстура и сладко-пикантен вкус, което ги прави идеални за вкусни ястия. Брюкселското зеле, тази по-малка сестра от обикновеното румънско зеле, може да се намери в менюто на най-взискателните ресторанти и то не без нищо: то е изключително здравословно и, ако се приготви правилно, има особен вкус. Предлагаме ви изключително вкусна рецепта, която съчетава и двете.

Съставки за 4 порции

400 гр. Сладки картофи
500 гр брюкселско зеле
750 мл зеленчукова супа
1-2 супени лъжици масло
50 гр. Масло
2-3 чаени лъжички брашно
150 мл сметана
150 гр. Сирене Gruyere
сол, черен пипер и индийско орехче

Начин на приготвяне

Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета 2 см. Обелете брюкселското зеле и ги нарежете наполовина, в зависимост от големината им.
Поставете 500 мл зеленчукова супа в купа, добавете зеленчуците и варете заедно в зеленчуковата супа за 4 минути.
Разтопете маслото в тиган на слаб огън. Когато маслото се разтопи и започне леко да цвърчи, добавете брашното, разбъркайте и добавете сметаната. Разбъркайте бързо и като налеете леко, добавете останалата зеленчукова супа. Разбъркайте, за да се разбърка добре и след това изключете котлона и оставете соса леко да се охлади за

5 минути. Подправете соса добре със сол, черен пипер и индийско орехче.

Добавете половината сирене към лютия сос и оставете да се разтопи при непрекъснато бъркане.

Загрейте фурната до 200 ° C.

Изсипете соса равномерно върху зеленчуците в купата и отгоре поръсете останалото сирене. Изпечете гювеча за

25 минути, докато покафенее отгоре.