Гювеч от карфиол и брюкселско зеле

• Порт: 4-ти
• Време: 50 мин
• Състояние: много лесно
• ккал: 312
• KH: 7 g
• Д: 14 g
• В: 25 g

Кухненски уреди

съставки

• 400 г карфиол
• 200 г брюкселско зеле
• 200 г кокосово мляко
• 200 г зеленчуков бульон, домашно приготвен
• 200 г моцарела настъргана
• 1 шалот
• 1 чесън
• 5 джинджифил
• 1 малка чушка (лют пипер) сурова
• ½ чаена лъжичка сушена куркума
• 1 щипка сушено индийско орехче
• 6 стръка магданоз
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 щипка морска сол (fleur de sel)
• 1 щипка черен пипер

подготовка

1. Отстранете външните листа на брюкселското зеле • Измийте карфиола и изрежете цветчетата от централното стъбло • Нарежете наполовина лютата чушка, извадете семената и разделителите и след това я нарежете • Обелете и нарежете шалота, джинджифила и чесъна • Магданозът се измива и нарязва на ситно • Фурна на 180 ° Подгрейте C.
2. Поставете зехтина в тенджера, добавете лук шалот, чесън, лют пипер и джинджифил и разбъркайте всичко • Добавете брюкселско зеле и карфиол, запържете и обезглавете със бульона, оставете всичко да ври 10 минути със сол и черен пипер • Извадете тенджерата от котлона и добавете кокосовото мляко добавете куркумата и я оставете да стръмни за 2 минути.
3. Поставете всичко в съд за печене, поръсете с магданоза и след това поръсете с моцарелата • Запечете запеканата с карфиол и брюкселско зеле във фурната за около 20-25 минути до златисто кафяво • Подредете в чиния и сервирайте.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция

---