Гюлай Херлап - Тиквата

Цветът на тиквата е бледожълт, леко зеленикав, обикновено все още се консумира незрял. По време на откритията тя не е била известна както в Азия, така и в Европа, но е била поне толкова важна храна за индианците, колкото бобът или царевицата.

Той също изигра роля в изцелението. Използва се също за лечение на нарушения на пикочния мехур и облекчаване на болката.

Готвенето на тиква е ценно поради съдържанието на витамин С и А, както и отличното съдържание на фибри и вода. Неговият сок съдържа органичен натрий и сол, които могат да се използват много добре от черния дроб. Готвенето на тиква има стимулиращ ефект върху черния дроб, така че помага на храносмилането, но също така е добре срещу хронична умора и остеопороза.

Унгарската кухня прави предимно зеленчуци и супи от тиква, но можете да издърпате и нежната тиква. Също така е най-добре да прекарате слабата тиква, но не трябва да се страхуваме и от големите. Те си струва да се рендосат. Рендосаната тиква понася добре замръзването.

Следните две храни могат да се ядат от почти всеки (диабетик, загуба на тегло, жлъчка, чревни и др.).

Паста с кремообразна тиква

Съставки/6 порции /

1 средни аспержи
5 dkg бекон
2 скилидки чесън
1 средна глава лук
2 супени лъжици олио
10 dkg шунка
2 дл сметана за готвене
магданоз на вкус
50 dkg тестени изделия