Gitta блог за сурова храна Покълване на елда

Бих искал да запозная читателите с прекрасния свят на живата храна. Разнообразна, привличаща вниманието и апетитна вкусна храна само от растения, без печене или готвене!

Събота, 27 февруари 2010 г.

Покълване на елда

gitta

Много хора ме питат как да покълне елда, каква е тайната на добрите кълнове от елда.

Да започнем в началото. Елда се предлага в магазина. Елда кълнове не. Трябва да покълнете елдата у дома.

Първо трябва да се получи сурова, покълваща елда. На пазара се предлагат два вида елда. Единият има печен, леко кафеникав цвят, зърната от елда са по-закръглени. Това може да се готви, приготвя на пара, да се смята за много вкусно, сурово не толкова. Има странна, характерна миризма (мирис), която много хора не харесват.

Ето как изглежда печена, некълваща елда: (мъртва)


Другото разнообразие от елда е по-леко, зърната малко по-квадратни и по-големи. Не мирише. Сурово е, може да се покълне.

Ето как изглежда суровата елда (на живо):


Кълняемост на елда:

Накисване 1: Първо измийте с повече вода и след това накиснете елдата за поне 1 час. Може и повече, но е ненужно, защото това му е достатъчно. След това водата трябва да се източи от него и да се остави на мира.