Гигантският бизнес е хранителна добавка, но има толкова предимства, колкото и опасности за дивана
Върти се сега
Хранителните добавки са в своя разцвет днес, въпреки че професионалистите все повече се опитват да ни предупреждават за опасности с по-голям обем.
В момента на пазара се предлагат повече от петдесет хиляди - някои се оценяват на осемдесет хиляди - различни хранителни добавки. Това включва различни мултивитаминни таблетки, пробиотици, протеинови прахове и други нелекарствени препарати. Според проучвания около половината от населението на САЩ консумира някаква форма на хранителна добавка. Производството и продажбата им се превърна в бизнес от четиридесет милиарда долара днес. Въпреки че лекарите предупреждават за опасностите от тези продукти и изследванията доказват, че най-добрият източник на полезни хранителни вещества все още е храната, широката общественост по-скоро вярва в звучни лозунги, отколкото в факти. Писането на Elemental последва последното.
Всичко вече е панацея
Вече няма болест или здравословен проблем, за които не е възможно да се получи някакъв вид супер хапче - заявява д-р. Марк Мояд, експерт по алтернативна медицина в Мичиганския университет. Докато змийското масло, някога продавано от индианските магьосници, някога е било на мода, днес то привлича купувачите със звучащи модни думи като биохакинг или лекарствена храна.
Според Мояд няма нищо лошо само в хранителните добавки и много пъти, като нездравословно хранене или недостиг на хранителни вещества поради болест, те могат да бъдат наистина полезни - проблемът е, че много хора напълно разбират истинската си същност и смятат, че приемането на десет хапчетата на ден са всичко, от което се нуждаят, ще бъдат решени и те могат да живеят вечно. Това обаче е доста далеч от реалността.
Опасението обаче е, че много хранителни добавки се предлагат на пазара без подходящо тестване за ефикасност или безопасност. Според д-р JoAnn Manson, експерт-лекар в Brigham and Women’s Hospital в Бостън, поради настоящите свободни разпоредби и често неадекватни производствени условия, много вредни вещества могат да попаднат в тези формулировки, за които дори не знаем. Например доклад, публикуван миналата година, открива неоторизирани фармацевтични съставки в стотици продукти, което означава, че можем лесно да съжаляваме, че сме започнали лечение с тези лекарства, без да се консултираме с нашия лекар.
Предозирането на полезното също е вредно
За първи път персоналът на Центъра за изследване на рака на Фред Хътчинсън в Сиатъл наблюдава в средата на 80-те години колко ефективни могат да бъдат различни антиоксиданти и витамини срещу рака. По-специално са наблюдавани положителните ефекти на бета-каротин и витамин А: първият е влязъл в полезрението на професионалистите поради своите антиоксидантни свойства, а вторият поради анти-пролиферативния си ефект върху раковите клетки. Първият експеримент, в който изследователите са включили 18 000 мъже и жени, диагностицирани с висок риск от рак на белия дроб, е катастрофално успешен до такава степен, че проектът е спрян.
Това е така, защото двете вещества не само инхибираха развитието на рак, но и увеличиха шансовете му. Сред пациентите един от хиляда души е развил тумор в резултат на „терапия“. Както се оказва, ако получим много по-голямо количество от даден антиоксидант, отколкото е необходимо, тялото ни го превръща в прооксидант, което означава, че вредните вещества се размножават в тялото ни. Последващо проучване, при което пациентите са получавали витамин Е и селен, са имали подобни резултати и също са паднали преждевременно.
Урокът, разбира се, не е, че хранителните добавки причиняват рак, а че никога не трябва да приемаме различни - иначе полезни - хранителни вещества от врата. Ако не обърнем внимание на правилната доза, пълненето на таблетки, пълни с витамини, антиоксиданти и други съединения, ще донесе повече вреда, отколкото полза. Например предозирането на витамин А може да причини болка в костите, главоболие, кожни проблеми и подуване при възрастни и дори да навреди на здравето на плода при бременни жени.