Gi - Супа от гъби от естрагон с картофени кнедли Рецепта - Рецепти с калорийни стойности
Рецептата е изпратена от AgnesBank
| Енергия | 142 ккал |
| Протеин | 8,2 g |
| Дебел | 6,0 g |
| Въглехидрати | 14,0 g |
| Рецепта разделена на: порции | |
| Енергия | 52 ккал |
| Протеин | 3 g |
| Дебел | 2,2 g |
| Въглехидрати | 5,1 g |
| Тегло: грамове | |
Съставки
Брой порции: 14
Изработване на рецептата
Запържете нарязания бекон на мазнина и запържете еленчето/еленското месо, нарязано на малки кубчета, за да образувате запас. Ще го извадим. Върху мазнината пуснете лука, нарязан на малки кубчета, когато на пара в чаша, добавете нарязаното цвекло към обръча и малката целина на кубчета. Оставете да къкри и върнете месото след около 5 минути. Добавете подправките (дафинов лист, мащерка, розмарин, плодове от хвойна, сол, черен пипер - на вкус и половината от естрагона). Изцедете сока на половин лимон, оставете го накрая, сложете месото му в супата. Налейте 2l вода и варете мъниста, докато месото омекне. След около час и половина леко запържете нарязаните на по-големи предмети гъби в минимално олио и добавете към супата, както и мирелитния грах. Междувременно сварете картофите, пробийте горещи, добавете яйцата, брашното и половин връзка магданоз. От него правим пластично картофено тесто и го оформяме на малки бадемови топчета (те ще растат по време на готвене). Когато грахът е почти готов, сложете кнедлите в супата и добавете половината лимонов сок. Когато всичко е сготвено, добавете сметаната и оставете да заври. Сервирайте с пресни резенчета лимон (може и в предварително препечени, пържени ръжен чипс!).