Гхи или рафинирано масло

В Индия маслото се приготвя доста бавно, което води до оттичане на водата и до утаяване на животински протеини. Това се филтрира и остава пречистеното масло, т.е. ghee (ghi). Не е необходимо и това да се охлажда, защото не се влошава. Освен че е много деликатен (мисля, че линзерът мирише и има вкус 🙂), той е специално здравословен и в Аюрведа като всяка храна е много ефективно „лекарство“.

• Запалва агнит, т.е. храносмилателния огън, следователно помага за храносмилането и отделянето на храносмилателните сокове.

• Повишава вкуса на храната (естествен подобрител на вкуса)

• Гхи и мед са по-подходящи за доставяне на активните съставки на билки и подправки до клетките.

• Подобрява паметта и интелигентността.

---