Gfcf Хранене - Биология
The диета без глутен и казеин (също gfcf хранене след англ. безглутенова диета без казеин) е лечение на разстройства с аутистичен спектър, разстройство с дефицит на вниманието и шизофрения. Състои се в избягване на консумацията на зърнени храни, съдържащи глутен (пшеница, ръж, ечемик, спелта и техните култивирани форми), както и мляко и млечни продукти.
Все още са необходими задълбочени научни изследвания, за да се докаже без съмнение ефективността и успеха на метода. [1]
история
През 60-те години американският лекар Ф. Къртис Дохан постулира връзката между шизофренията и консумацията на зърно и мляко. [2] Той направи това заключение от факта, че тази болест рядко се среща при хора, които се хранят без зърно и мляко.
През 1991 г. норвежкият изследовател Карл Райхелт открива продукти на разграждането на опиоидни вещества в урината на деца с аутизъм и успява да докаже техния произход от глутен и казеин. След това той разработи безглутенова и казеинова диета като вариант за лечение на аутизъм и също постигна успех в лечението на шизофрения. [4]
В Америка, където през последните години се наблюдава драстично увеличаване на броя на случаите на аутизъм, диетата gfcf се популяризира от различни асоциации като Мрежата за аутизъм за диетична намеса (ANDI).
Текущи изследвания
Рандомизираното, едно-сляпо проучване ScanBrit предоставя „индикации за устойчиво подобрение“ на симптомите на аутизъм с диета без глутен и казеин, но отчита ефект на плато и необходимост от по-нататъшни изследвания. [5]
критика
Липсват рандомизирани двойно-слепи проучвания; положителните доклади идват главно от родители и терапевти и се отнасят до отделни случаи. Изпълнението на медицински изследвания е изправено пред проблема, че е необходим по-дълъг период на наблюдение и двойно-сляпа gfcf диета z. Б. е трудно да се приложи в домашни условия. Резултатите от проучване, проведено от Американския национален институт по психично здраве се очакват през 2008 г. [6] .
В Германия Аутизъм д. V. позиция, както следва:
Терапевтични мерки като започване на диета без глутен или краве мляко без откриване на специфични антитела. не са оправдани от медицинска гледна точка. [7]
опит
Повечето от докладите идват от засегнатите и техните роднини. Мащабът варира от относителна неефективност до драматично подобрение. [8] Забележително е, че в много случаи се споменава появата на синдроми на отнемане, като отнемане на наркотици.
Научна основа
Протеините казеин и глутен се разграждат до пептиди по време на храносмилането, така наречените екзорфини. Изследователите от Института по психиатрия на Макс Планк в Мюнхен излязоха с първите доказателства в края на 70-те години, когато изследваха млякото. [9] Екзорфините в глутена са открити от японски учени, които излагат пшеницата на ензимно разцепване в епруветка. [10]
Екзорфините на глутена се наричат глиадорфини, тези на казеина - казоморфини. Имената са избрани поради морфиновия ефект, тъй като тези вещества се свързват с опиоидните рецептори при хората. В организма ендорфините се свързват с тези рецептори и по този начин регулират z. Б. Усещане за болка, чувство на глад и сексуалност. Силната връзка майка-дете през първите няколко месеца се дължи на някои учени на въздействието на казеоморфините, съдържащи се и в човешкото кърма.
Диетата gfcf предполага, че тези съединения преминават през чревната лигавица и се свързват с опиоидните рецептори в мозъка. [11]
Все още не е ясно защо екзорфините причиняват такова увреждане при определени хора; използват се различни подходи, вариращи от генетично разположение до пропускливо черво (пропускливи черва) до тежки метални натоварвания.
Съществуват подходи за обяснение на повишената поява на някои заболявания като шизофрения или епилепсия при цьолиакия с екзорфините. [12]
Други заболявания
Целиакията изисква пълното отказване от глутен.