Германско-перуанско приятелство Ароз Чауфа

Актуализирано: 29 юни

Arroz Chaufa

По това време на Корона обичаме да се връщаме към безгрижните празници и времена в други страни. И на вкусни ястия, които може би сме яли там за първи път.

Семейство Холанд от Döbberin живее в Перу в продължение на три години, опознава много топли хора и традиционната кухня. Ирина Холанд записа рецептата за Arroz Chaufa за нас: "Ние винаги обичаме да ядем това в семейството. Пържен ориз с месо на кубчета, пресен чесън, джинджифил, лют пипер, много зелен лук и магданоз! Просто и пикантно!"

Arroz Chaufa е популярна перуанска провинциална храна. Основата е пържен ориз. Създаден е около края на 19-ти Век, когато китайските имигранти се установяват в източна Лима. Тъй като китайците в Перу не намериха всички съставки, с които бяха свикнали, те прибягнаха до перуанските съставки. Сливането между китайската и перуанската кухня оттогава се нарича "Chifa".

В Arroz Chaufa може да се използва говеждо, свинско, пуешко или пилешко. Или смесвате различни видове месо. Ирина ни го готви с фино филе от пилешки гърди.

250 г пилешки гърди на кубчета

4 филийки бекон на кубчета без мазнина

10 нарязани пролетни лукчета

2 чаени лъжички джинджифил настърган

1 чаена лъжичка чесън настърган

¼ чаена лъжичка лют пипер настърган

Гответе ориз както обикновено.

Разбийте яйцата с млякото, подправете със сол и запържете в тиган с малко олио като палачинка.

След това го извадете от тавата и нарежете на парчета с размер около 1 см.

Запържете кубчетата пилешки гърди, подправете със сол, извадете от тигана.

Запържете бекона, чесъна и джинджифила, намалете температурата малко и сега на

Добавете младия лук и чушката.

След три минути добавете соевия сос, месото, палачинките и лют пипер.

Смесете с ориза и подправете на вкус.

Смесете в малко повече масло, ако е необходимо.


Работно време: около 25 минути, общо време: около 25 минути, ниво на трудност: нормално, калории на човек: около 494

Ирина пожелава "Buen provecho! Приятен апетит!"

И ние казваме: "Gracias, Ирина, за този страхотен момент за готвене!"

Малък съвет от нашия редакционен екип: Ако сте в настроение за други рецепти от семейство Холандия: изкуство на скара и легендарни ястия от свинска мас. също много добре!