Германска старша лига e
Жителите на Гренландия и тези от средиземноморския регион вероятно имат малко общо помежду си - освен една поразителна черта, която привлича вниманието на учените от 60-те години насам: в тези региони хората са особено редки при сърдечно-съдови заболявания.
Предполагаемата причина беше бързо идентифицирана: хранителните навици - макар и коренно различни, но със същия ефект върху здравето на сърцето. При Innuit това беше постоянната консумация на китове, тюлени и рибена мазнина, а при южняците това беше по-скоро балансираната „средиземноморска храна“, състояща се от богата оферта от пресни салати, плодове, зеленчуци, риба, ядки, зърнени храни, бобови растения Зехтинът като основен елемент и най-важният източник на мазнини. Месото остава незначително, както и червеното вино.
Въз основа на тази информация хранителната индустрия не трябваше да чака дълго своите предложения. Предлагани са бестселъри като „капсули рибено масло“ и „вариации на хранителни масла“ от всякакъв произход, получени чрез „особено естествени производствени процеси“ - придружени от нови термини като студено пресовано, екстра върджин, омега3, мононенаситено/полиненаситено, втвърдено. Ценителят дори се занимава с „трансмастни киселини като стереоизомери на цис формата“. Да не забравяме сложното взаимодействие с всичко, което е свързано с стойностите на мазнините в кръвта - холестерол, добри и лоши, триглицериди, LDL или HDL и много други.
Изкушението да повярваме в здравословното хапче вместо в самостоятелно приготвена храна или в ежедневния здравословно-хранителен бързина е повтаряща се принуда, която обхваща много от нас, само за кратко овлажнена от ужасните доклади за страничните ефекти - които понякога бяха подавани десетилетия по-късно, какво по дяволите.
И толкова много са го опитвали, като ескимоски или критски или и двете - с капсули и бутилки, но същността е една и съща.
Към днешна дата няма данни за някакви благоприятни ефекти от тази или друга диета за намаляване на мазнините. Изследванията за понижаване на нивата на холестерола чрез строги диети с намалени наситени мастни киселини датират от 60-те и 80-те години на миналия век и отчасти са били ограничени до определени групи хора. По мнение на експерти, трудно предаваеми на широката общественост и настоящето. Следното се отнася за всички проучвания: не се наблюдава удължаващ живота ефект. Данните за капсулите с рибено масло също са непоследователни и не дават никакви доказателства за някаква конкретна полза. Поне едно нещо се потвърждава отново и отново: храни с високо съдържание на трансмастни киселини трябва да се избягват, доколкото е възможно. Това изглежда трудно, тъй като все още няма изискване за етикетиране на съдържанието на транс-мастни киселини. Но те така или иначе вероятно са обичайните заподозрени: пържени картофи, сладкиши и удобни храни.
Може би новото движение за храна от САЩ е точно. „Неолитът“ твърди, че се храни като хората от каменната ера, по същество много дивеч и риба, ядки и плодове, без мляко и зърнени продукти. Съвременната каменна ера обяснява очакваните положителни ефекти с факта, че хората все още не са имали еволюционна възможност да преминат към хамбургери и лате макиато.
За съжаление, каменната ера рядко е преживяла над тридесет - твърде кратък живот, за да се спекулира за положителните или отрицателните дългосрочни ефекти от тяхната диета.