Германска фермерска асоциация д
Изискват се ясни указания за произход: Потребителите трябва на пръв поглед да разпознаят от какво е направена храната им.
Потребителите трябва да видят с един поглед от какво е направена храната им. Следователно Германската фермерска асоциация се застъпва за ясна номенклатура на храните в допълнение към ясна индикация за произход.
Тъй като традиционните наименования на месо и колбаси все повече се използват за вегетариански и вегански копия, DBV, заедно с Германската асоциация на месарите, кандидатства за разяснение в съществуващите насоки за месо и месни продукти от Германската книга за храните. Съгласно това, продуктите без месо трябва да се разглеждат като собствени продукти, а не да се наричат като месо и колбаси. Причина: Пускането на пазара на продукти без месо като „вегетариански колбас“ или „вегетариански шницел“ противодейства на строгите изисквания за качество на оригинала: Не може да се каже, че парче, образувано от пулп от месо, не може да се нарече шницел, а парче, направено от растителна каша като вегетариански шницел преминава. Фокусът върху вегетарианската страна не е яснотата и истината, а маркетинговите причини.
Освен това по този начин на животинските храни се дава отрицателен образ: създава се погрешно впечатление, че заместващите продукти без месо са по-добър избор от „истинското“ месо. Фактът, че са необходими различни подобрители на вкуса, оцветители и други добавки, за да имитират вкуса и консистенцията на прясното месо, често не се споменава или информацията се намира с дребен шрифт и неразбираема на гърба на опаковката.
Тук би било желателно да има същите изисквания за етикетирането на животински заместители, както и за неживотински продукти. Правилно е постигнато съгласие, че не трябва да има нито малинов чай без малини, нито плодов десерт без плодове. Животинските продукти без животни попадат в същата категория забранено етикетиране на храни.
Насоките за веганска и вегетарианска храна, приети сега от Германската комисия по хранителните книги, канализират вегетарианската растителност и премахват най-лошите излишъци. Резултатът е, че колкото по-високо е качеството на референтния животински оригинал, толкова по-високи са изискванията за правилно вегетарианско име. Ето защо новите ръководни принципи са важна стъпка в правилната посока. Независимо от това DBV ще продължи да провежда кампания за цялостна защита на наименованията за месо и колбаси. Законодателите са призовани да предвидят защита на имената на оригинала на ниво ЕС, какъвто е случаят с млякото. Точно както не може да има веган сирене, не може да има и наденица без шунка без месо. DBV апелира към производителите на заместители на месо да се въздържат от използване на имена на месо и колбаси. Същото се отнася и за безмесното копие на животни или части от животни - например половин веган или вегетарианско пиле. Също така, на опаковките на продуктите от тофу или лупина не трябва да се виждат животни.