Германия, хранителна суперсила
Германия днес е ключов играч в хранителната индустрия глобален. Неговите твърди дискаунтери Aldi и Lidl, които съответно притежават 900 и 1500 магазина във Франция, представляват не по-малко от 7% от общите продажби от френската дистрибуция. Германската хранителна индустрия е изпреварила своя френски аналог по отношение на производството и износа си.
Въпреки че немските групи храни рядко са известни, те въпреки това са много успешни. По този начин фирмите, произвеждащи под частни марки (частни марки) са многобройни в Германия (те представляват 41% от националните продажби спрямо 35% във Франция). Производители като производителя на шоколад Krüger, производителя на бисквити Griesson-de Beukelaer или специалиста по зърнени култури Brüggen не са известни и въпреки това са от съществено значение в техния сектор в европейски мащаб.
Освен това, докато френските производствени обеми стагнират, напротив, германската хранителна индустрия отбелязва реален растеж. В сектора на свинете цифрите говорят сами за себе си: за 10 години клането се е увеличило с 40%, нараствайки от 3,4 милиона тона през 1995 г. до близо 4,8 милиона тона през 2005 г.! Що се отнася до млечния сектор, резултатите са не по-малко впечатляващи. През 2009 г., докато Франция произвежда 23 милиарда литра, немското мляко представлява 28 милиарда литра, което правиГермания е водещ европейски производител на мляко. 10% от френския пазар се доставя от немско мляко.
Тези цифри могат да бъдат обяснени отчасти от различия в стратегията между френските и германските компании. В действителност, в млечния сектор, докато „френските производители като Danone, Lactalis, Bongrain или Bel са избрали да се установят в чужбина, за да произвеждат и изнасят продукти с висока стойност от Франция. Добавени като наименования или маркови продукти“ (Jehan Moreau, директор на Националната федерация на млечните индустрии [Fnil]), германците, напротив, са се насочили към износа. По този начин в сектора на свинското месо износът е спаднал от 225 000 тона на близо 2,2 милиона между 1995 и 2005 г. Германските компании трябва да се адаптират към ограниченията на германския пазар, който е един от най-важните в света, но и един от най-стабилните, докато преследват своя растеж, като стартират в износ.
Германски хранителни компании не са нито със същия размер, нито със същата организация като техните френски колеги. По този начин френската средна стойност е 40 служители за оборот от 13 милиона евро, докато германците работят 90 души и постигат оборот от 26 милиона средно.
Освен това в Германия работят дистрибутори от Германия партньорство с техните национални доставчици като им дава голяма част от асортимента на техните магазини, докато това е много по-рядко във Франция. Това дава възможност на германските компании да осъзнаят нуждите на дистрибуторите и да адаптират своите производства към техните изисквания. Основната използвана стратегия е залагането на обеми, за да се получат сравнително ниски цени. Те също се изчисляват толкова точно. Така че е почти невъзможно е да се намери германска компания, готова да продава на загуба, за да запази пазара докато съществува във Франция.