Германците се застъпват за училищно образование за здравословно хранене
Четвъртък, 4 януари 2018 г.
Берлин - 91 процента от германците вярват, че децата трябва да научат основите на доброто хранене в училище. Това става ясно от новия доклад за храненето за 2018 г. на Федералното министерство на храните и земеделието. „Трябва здраво да закрепим хранителното образование в графика, за предпочитане като отделен учебен предмет“, заключи федералният министър на земеделието Кристиан Шмид (CSU).
Денят на германските лекари 2017 г. във Фрайбург също призова темата за здравната грамотност да бъде включена в обучението на учители и преподаватели и в училищната програма. Искането от 14 водещи асоциации на здравната система и Федералното министерство на здравеопазването, които се обединиха, за да сформират "Алианс за здравна компетентност", върви в същата посока. В политиката обаче има разногласия относно това дали нов училищен предмет „здраве“ има смисъл.
Политиката не се съгласи
Докато федералният министър на здравеопазването Херман Грче (CDU) подкрепя учебния предмет, здравният сенатор от Бремен Ева Куанте-Бранд (SPD) не вижда причина за това. „Решението не е добавянето на училищни предмети. Във всички предмети трябва да присъстват здравни проблеми “, каза тя през лятото на 2017 г.
Въз основа на проучване на Forsa, докладът за храненето хвърля светлина и върху други аспекти на хранителните навици в Германия. Според това почти три четвърти от анкетираните (72 процента) консумират плодове и зеленчуци всеки ден. Освен това млечните продукти като сирене, кисело мляко и кварк се радват на нарастваща популярност - те са в менюто на двама от трима души в Германия (65 процента) всеки ден.
Консумацията на кафе и чай е висока
Почти всеки трети човек (30 процента) яде месо и колбаси всеки ден. 14 процента от хората заявяват, че ежедневно приемат хранителни добавки като витамини, минерали или фибри. Номер за утоляване на жаждата номер едно в Германия е водата: 91 процента я пият ден след ден. Класическите топли напитки също са много напред - 84 от 100 души пият поне една чаша кафе или чай на ден. Безалкохолните напитки като кола или лимонади, както и сокове влизат в чашата ежедневно с 24 процента.
Въпреки че е важно за 96 процента от жените храната им да е здравословна, това важи само за 88 процента от мъжете. За това много потребители получават много точна информация: информация за съставките, добавките и спомагателните материали, предупрежденията и точната информация за произхода са много важни за 79 процента от анкетираните. 67 процента от германците също намират за важно да бъдат информирани за потенциално алергенните съставки на опаковките на храните. Въпреки това: колко разбираема е информацията на този производител за храната, не е записано в проучването.
aerzteblatt.de
В този контекст Европейската фондация за изследвания на алергията с нестопанска цел (ECARF) ясно разкритикува спецификациите за етикетиране на алергени. Фондацията посочва, че около четири процента от населението в Германия е засегнато от хранителни алергии. Според наредбата за храните, алергените трябва да бъдат етикетирани. Това изискване за етикетиране обаче не се прилага за следи от алергени.
Тези следи биха могли неволно да попаднат в даден продукт, ако алергенните храни се обработват паралелно в производствено съоръжение. Много производители заявяват, че храната „може да съдържа следи от х“. Други производители се отказаха от доказателства за следи. ECARF настоява терминът „следа“ да не се прилага и последователно да се посочват алергени - дори ако това е технически сложно.