Гениално Двойното пиле предлага както месо, така и яйца

Пиле за всички поводи: пилето с двойна цел

20.04.2012 г., 11:02 ч. | mt

пиле

Използването на пилета, които осигуряват месо и яйца, има за цел да предотврати убиването на милиони еднодневни пилета всяка година. (Източник: dpa)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Животновъдите от години работят за „перфектното“ пиле. То трябва да снася колкото е възможно повече яйца - или като добро пиле за бройлери бързо да достигне голямо тегло за клане. Броят на губещите в тази порода е голям: всички мъжки пилета, които са родени в носачки, се убиват в един и същи ден. Те не снасят яйца и поради това се възприемат като безполезни. За да се промени тази жестока съдба на пилетата, сега се провеждат изследвания върху специален вид пилета: т. Нар. "Пиле с двойна цел".

Германците обичат птиче месо

Германците обичат птиче месо. Те също обичат кокошите си яйца - и те искат повече от диетата си. Те са изяли почти 20 килограма птиче месо само през 2010 г., плюс средно 214 яйца - и тенденцията се увеличава. За да бъде удовлетворено това търсене, животните трябва да правят все повече и повече. Поради това големите ферми за разплод непрекъснато работят по отглеждането на високопродуктивни пилета, които постигат много с малко инвестиции.

Хибридните пилета са оптимизирани за ефективност

Оптималното пиле трябва да бъде създадено чрез изкуствено осеменяване от експерименти с различни породи пилета. Така наречените хибридни пилета са оптимизирани или за представянето им, или за бързото наддаване на възможно най-голямо тегло. Отглежданите бройлери достигат тегло за клане до два килограма за около четири седмици. Носещите пилета също са оптимизирани за ефективност: В днешно време пилетата, които снасят 320 яйца годишно, вече не са необичайни.

Мъжките пилета се настъргват

Мъжките животни, от друга страна, не носят полза при снасянето. Следователно те вече се газират или настъргват като пилета и след това се преработват в храна за животни. Над 40 милиона така наречените „еднодневни пилета“ се избиват по този начин всяка година в Германия. Мъжките млади птици също се угояват при угояване с домашни птици. Това се случва както в конвенционалните, така и в биологичните ферми.

Хибридните пилета имат вградена защита срещу копиране

Хибридните пилета, които са отговорни за снасянето на колкото се може повече яйца, са толкова отслабени след около една година поради огромното представяне, че те се убиват и преработват в храна за животни. Тогава от фермера зависи да купи нови животни. Хибридните пилета се отглеждат толкова високо, че наследяват характеристиките си само непредсказуемо и по този начин имат един вид вградена защита от копиране.

"Hermannsdorfer Landhuhn" доставя месо и яйца

От 2010 г. Анжелика Гселман се опитва да намери решение на проблема с пилетата при отглеждането на пилета в Gut Hermannsdorf в Горна Бавария. Тя отглежда "Hermannsdorfer Landhuhn", който едновременно снася яйца и слага месо. Тя отглежда стари породи пилета като "Sulmtaler" и "Les Bleues", с които се експериментира в имението. Кокошките "Les Bleues" снасят по едно яйце всеки ден и половина, пилетата слагат достатъчно месо, за да бъдат заклани след известно време и следователно да не бъдат убити преждевременно. Пилетата с двойно предназначение не са хибридни пилета, а се отглеждат от стари, здрави породи пилета.

Инвестиране в етично отглеждане на пилета

Тъй като работата и проучването на етично приемливата алтернатива на високо отглежданите хибридни пилета струва много пари, заинтересованите страни могат да участват с „държавен заем за пилета“: За еднократно плащане от 300 евро всеки инвеститор над 10 години получава 40 евро годишно под формата на ваучери за пазаруване за зеленчуци, както и за месо и млечни продукти, които се продават в имението.

Щастливите пилета имат цена

Въпреки всичко, пилето с двойно предназначение няма да бъде толкова продуктивно, колкото отглежданите хибридни пилета. Нито броят на яйцата, нито увеличаването на теглото ще достигнат пропорциите на хибридните пилета. Но петлите оцеляват и кокошките носачки имат обор в провинцията, който се премества на ново парче зелена поляна на всеки две седмици.

Изследванията върху древните породи пилета и факта, че пилетата и петлите водят щастлив живот, си струват. Яйцата на пилета с двойно предназначение струват около 50 цента всяка, месото има средна цена за килограм около 15 евро.

Въпреки изследванията, пилето с двойно предназначение засега не е много разпространено

Но животните имат и решаващо предимство: За разлика от хибридните пилета, те могат да се отглеждат по нормалния начин. В дългосрочен план фермерите могат да станат независими от малкото развъдни компании в света. Освен това животните имат значително по-дълго време за растеж и им се дава нормална храна, което има положителен ефект върху вкуса и консистенцията на месото. Както често се случва, само екологично съзнателен потребител може да осигури икономическа ефективност и финансово възнаграждава преосмислянето.

Изследователският институт за биологично земеделие в Швейцария вече се е занимавал с двойната цел порода Sussex от името на асоциацията за биологично земеделие Demeter и е публикувал резултатите от нея. В момента асоциацията за отглеждане на Bioland експериментира и с различни породи, които са подходящи за отглеждане на пилета с двойно предназначение. Този тип отглеждане на пилета обаче едва ли е широко разпространен. Без интереса на големите птицевъди, пилето с двойно предназначение засега вероятно ще остане нишово животно на пазара.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.