Генетичната диета или когато ДНК диктува яденето на Le Devoir
Лори Норо
25 ноември 2017 г.
След поставяне на проба от слюнка в малка епруветка, пликът се изпраща по пощата на биогенетична фирма. След няколко седмици тази ДНК проба ще разкрие кои храни най-добре отговарят на вашия генетичен профил. Може ли диета, базирана на ген, да види бял свят ?
Не всички са равни по отношение на витамин D, сол или кофеин. „Пийте кафе вечер и веднага ще видите дали метаболизирате кофеина бавно или бързо“, казва диетологът Юбер Кормие. Това се дължи на един от вашите гени, отговорен за елиминирането на кофеина. Нашите гени водят истински диалог с храната, която ядем.
В същото време индустрията е разработила: нутригенетични тестове, предлагащи диетични препоръки въз основа на нашите гени. Вече ядем, за да зарадваме вкусовите си рецептори. Защо не се възползваме от възможността да развалим гените си ?
Като разполагат с генетичния ви профил, някои компании, включително BiogeniQ в Brossard, насочват към двадесет специфични гена, които взаимодействат с определени хранителни вещества. Ако носите мутация, която може да попречи на усвояването на някои витамини или усвояването на лактоза, например, ще ви бъде предложено да прегледате диетата си въз основа на тези констатации.
Определянето дали сте изложени на риск от развитие на дефицит на желязо е интересно, но то придобива съвсем ново измерение, когато стане възможно да научите за рисковете от развитие на хронични заболявания.
Гените имат своите граници
Идеята звучи революционно, но науката все още трябва да извърви дълъг път, преди да предложи персонализирано хранене, базирано изцяло на човешкия геном. Ние сме далеч от познаването на функциите на 20 000 гена, изграждащи нашето тяло, да не говорим за това как те взаимодействат с храната.
Как могат тези тестове да стигнат до заключения с толкова много неизвестни променливи? За витамин D например се изследват генетични вариации, разположени върху три гена, за да се установи резултат.
„Ако този ген е включен в нашия списък, това е така, защото научните изследвания са показали значителни резултати след хранителни интервенции“, уверява Катрин Доруин-Оуде, диетолог и ръководител на хранителния компонент в BiogeniQ. Следователно тестът е предназначен да бъде подобрен в хода на научните изследвания и открития.
За повечето клиенти любопитството ги води до нутринетика. Имали ли са предимство в лотарията на живота? „Хората искат да се хранят по-добре и искат да знаят дали всичките им усилия са насочени към правилното място. Те действат превантивно, отбелязва Катрин Доруен-Одет. Други искат обяснение за проблем с хипертония или чревен дискомфорт например. "