Генерирането на енергия при жените и мъжете в спортовете за издръжливост по различен начин - Доклад за иновациите
Нови проучвания показват, че жените генерират енергия по различен начин от мъжете при продължителна физическа активност.
Пропорционално те печелят повече енергия от мазнините. Основното хранене на спортистите по същество не е нищо повече от здравословна диета. Въпреки това, той се нуждае от специално внимание, тъй като преди, по време и след фаза на стрес, той преследва други цели като подобряване на производителността или бърза регенерация. Около 250 експерти обсъдиха тези и други аспекти на международната конференция „Приложно спортно хранене“, която се проведе миналия петък в ETH Цюрих.
Досега физиологията на упражненията е изследвана предимно върху мъже. Поради това хранителните препоръки се основават на тези констатации. Последните проучвания обаче показват, че жените преобразуват пропорционално повече мазнини и по-малко въглехидрати и протеини, отколкото мъжете по време на упражнения за издръжливост. Жените могат също така да съхраняват по-малко въглехидрати в мускулите си с така нареченото „карбо натоварване“ и следователно трябва да ядат много въглехидрати преди състезание. Въпреки това, когато запасите от гликоген са препълнени, те достигат само 50% от нивото на мъжете. От друга страна, жените могат да се възползват повече от мъжете от въглехидратите, които консумират по време на изпълнение.
Здравословното хранене формира основата на спортното хранене
Диетата на състезателните спортисти не се различава по принцип - освен количеството - от здравословната диета за любителите на неспорта. Спортистите обаче трябва да компенсират увеличената си консумация на енергия, като консумират повече храна. Независимо от това, изследването на спортното хранене е важно, тъй като преди, по време и след физическа активност то има различни цели от нормалното здравословно хранене. В този момент фокусът е върху насърчаването на производителността и бързата регенерация на тялото. За първи път „Швейцарският форум за спортно хранене“ сега проведе международна конференция. В ETH Zurich бяха представени и интензивно обсъдени различни аспекти на специфичните предизвикателства в храненето на състезателни спортисти.
Спортното хранене не е оптимално на практика
Изследване, проведено наскоро от ETH Zurich в сътрудничество с Института за спортни науки към Федералното бюро за спорт, показва, че диетата в топ швейцарския спорт не е оптимална. Основният проблем е недостатъчното снабдяване с енергия или въглехидрати. Особено жените често ядат твърде малко. Панелната дискусия с треньори, спортисти, лекари и специалисти по хранене в края на конференцията потвърди, че храненето все още се пренебрегва в ежедневния спорт. Това е много важно за физическото представяне, но все пак е само един от многото влияещи фактори, които дават възможност за победа. "Ако имаме рикошет в нашия отбор, то той носи повече вреда, отколкото лошо хранене", каза футболен треньор по време на панелната дискусия.
Спортистите са особено изложени на риск от хранителни разстройства
Заболяващите хранителни разстройства са по-изразени при спортистките, отколкото при спортистите. Жените спортисти също са по-изложени на риск от останалата част от женското население да развият анорексия или булимия. На конференцията Йорун Сундгот-Борген от Националния център за олимпийска подготовка в Осло демонстрира връзката между хранителните разстройства, менструалните разстройства и остеопорозата. Диетата често води до тези сериозни заболявания. Избягването на хранителни разстройства или ранното разпознаване на симптомите и тяхното правилно лечение поставя високи изисквания към болногледачите. Обучителите, служителите, родителите и всички други надзорници трябва да поемат своята отговорност.