Гъбите помагат в диетата Чист източник
Гъбите играят важна роля в нашата диета: те са хранителни, но не угояват, насищат, все още са без холестерол, така че си струва да ги консумирате по време на диетата.
Един от най-богатите на витамини зеленчуци - има много начини да го приготвите - е добър не само защото е вкусен и здравословен, но и защото може да допълни диетата ни по време на диетата поради ниското си съдържание на калории.
Богато на фибри, ниско калорично
,Гъбите имат специално хранително и физиологично значение. Те имат изключително високо съдържание на фибри, така че като ги консумираме, можем да постигнем дълготрайно усещане за ситост без висок прием на калории. Енергийното им съдържание не е значително (около 20-40 kcal), но те съдържат всички основни (незаменими) аминокиселини, от които се нуждае човешкото тяло. Въпреки че използването им е затруднено от фибри, те са препоръчителен източник на протеини за вегетарианците и тези, които са на смесена диета.
Много от витамините им включват витамини В1, В2, В6 и Е, ниацин и каротин, както и мед и цинк. Поради полезния си състав, те се препоръчват за диети, висок холестерол и високо кръвно налягане, диабет, имунна слабост и бавен метаболизъм.