Излекувайте с aszú за здраве дори по време на епидемия

Вината Tokaj се приписват на общ здравословен ефект и се препоръчват за лечение на оплаквания от страна на храносмилателната и нервната система и за профилактика на анемия. Понастоящем е научен факт, че консумацията им подобрява физическата устойчивост и високото им съдържание на фосфор е благоприятно за формирането на костите. Добре известно е, че високото съдържание на естествена захар и киселина има роботиращ ефект и може да помогне за предотвратяване и борба със сърдечната недостатъчност. Съдържанието на алкохол във вината има лек седативен и хипнотичен ефект върху централната нервна система. Днешното изследване се фокусира върху други съединения с положителни физиологични ефекти в Токай, тъй като е от съществено значение да има точни данни за тях в контекста на европейската правна хармонизация. Най-важните съединения с такива физиологични ефекти са полифеноли, биогенни амини, метални йони, витамини и пеницилин.

Серотонинът играе важна роля в предаването на стимули, освен че е потенциално лекарство за депресивни разстройства. Това прекрасно вещество се намира в нашия aszú в количество от 1-10 mg/l (вече концентрацията от 1 mg/l се счита за изключителна), която стойност е по-висока от която и да е друга бяла или дори червена вина.

---