ГЪБИТЕ И НЕЙНИТЕ ХРАНИТЕЛНИ СВОЙСТВА - ГЪБИТЕ СА ЗДРАВИ
Гъбите винаги са присъствали в човешката диета. Те все още бяха събрани от племената, които се занимаваха с това. Днес румънците имат късмет, защото нашите гори са пълни с гъби. Така че можем да избираме между различни видове гъби по желание. Можете да си купите гъби в магазина или да ги вземете сами - това е истинска релаксация! Много хора обаче се чудят дали гъбите са толкова здравословни, колкото и вкусни. Открийте хранителните свойства на гъбите.
Горски гъби са известни от векове. Те са популярни в много кухни (не само в румънската). Харесват го скандинавци, австрийци и белгийци горски гъби. Прави впечатление, че гъбите или пъстървата неясно царуват главно в техните ястия. Румънците също предпочитат гъбите жълтеникав, краве торта или гъбички. Ядем ги по различни начини - сухи, мариновани, замразени и добавяме в различни ястия. Популярни ястия с гъби са кнедли, жълти в сметана, гъбени сосове и супи. Гъбите обаче са здравословни и си струва да се ядат?
Антиканцерогенни свойства на гъбичките
относно противоракови свойства на гъба на гората все по-често се говори. Някои видове имат този ефект. Да се възползвате от такива свойства на гъбите, си струва да се въведе във вашата диета gălbiorii, гъби и гъби. Тези видове съдържат лупаглин, биоактивно вещество със силно антиоксидантно действие. Това означава, че укрепва имунната система, стимулира производството на бели кръвни клетки в гръбначния мозък и неутрализира развитието на свободни радикали.
Пазете се от отравяне с гъби
гъби, макар и вкусни, те могат да причинят значителни проблеми. Всяка година умират стотици хора отравяне с гъби. В повечето случаи отравянето възниква в резултат на консумацията на гъба от усойница. Тази гъбичка лесно се бърка с чадър. Поради това се препоръчва да се прояви максимална предпазливост при бране гъби в гората. Най-добре е да не ядете гъби с неизвестен произход и относно които имате съмнения. Ако след това се появят симптоми като диария, повръщане и студени тръпки консумация на гъби, незабавно се свържете с Вашия лекар. Симптомите на гъбично отравяне могат да се появят дори няколко часа по-късно консумация от определен вид гъби. Трябва да се помни, че само бързата намеса на лекар може да спаси човешки живот.
Как се ядат гъби?
гъби те могат да се консумират по много начини. Първото правило при сервирането им е като ястия с диви гъби, да не се консумира от деца под 3-годишна възраст и от хора, алергични към тях. Ястия с гъби трябва да се избягва и от хора със стомашни и храносмилателни проблеми, т.е. страдащи от разстройства на червата или храносмилателния тракт. Други хора трябва да лекуват горски гъби като деликатес, а не като подходяща храна. Препоръчително е да ги ядете рядко и по-скоро в малки количества. Гъбите се сервират най-добре с лесно смилаеми добавки, които допълнително ще облекчат стомаха. С вкусът на гъбите, смесете добре картофите и салатата - не смесвайте миризмата на горски растения. Не забравяйте никога да не смесвате гъби с алкохол.
Букова пъстърва - здравословни гъби?
Букова пъстърва те стават все по-популярни в Румъния. Те се превръщат в алтернатива на популярните от години гъби. Букова пъстърва са гъби съдържащи големи количества фолиева киселина и B-D-глюкан, който има противоракови ефекти. Букова пъстърва могат да бъдат закупени във всички големи магазини и супермаркети. Когато търсите здравословни гъби, струва си да обърнете внимание Азиатски гъби шийтаке. Те са източникът на вещество, което регулира количеството холестерол в кръвта и е антивирусно. Гъби шиитаке се предлагат в китайските хранителни магазини.