Гъбична алергия - причини, оплаквания и терапия
Гъбите са популярни храни, но не всеки може да ги понася. Освен непоносимостта към гъби, основна роля тук играят и истинските гъбни алергии. Често симптомите се различават от поносимостта към гъби и Гъбична алергия едва ли един от друг. Бързата поява на различни симптоми след гъбено ядене предполага гъбна алергия.
Съдържание
Какво е гъбична алергия?
Обикновено се говори за гъбна алергия, ако симптомите се появят след хранене с ядливи гъби, които засягат само отделни хора. За разлика от отравянето с гъби, реакциите възникват незабавно, т.е. обикновено в рамките на 15 минути след гъбното хранене. Въпреки че се говори за гъбична алергия, не винаги има истинска гъбична алергия. В някои случаи това може да бъде и така наречената непоносимост към гъби. При истинска алергия собствената имунна система на организма реагира срещу антигените, разпознати като чужди. Непоносимостта обаче се характеризира с трудността при разграждането на определени съставки на гъбите.
причини
В процеса се развиват възпалителните реакции, които водят до различните незабавни реакции. След това съответните симптоми се появяват след кратко време след ядене на гъбеното брашно. Спектърът от симптоми е толкова широк, че не винаги се мисли за алергия. Вместо алергия към гъби, може да присъства и така наречената гъбична толерантност (идиосинкразия). Това са трудности при разграждането на определени гъбни съставки.
Гъбите съдържат въглехидратната трехалоза. Това може да се разгради до глюкоза от ензима трехалаза в организма. Ако обаче трехалазата отсъства или е недостатъчна, гъбичната трехалоза не се разгражда в червата. След това обаче се разгражда от чревни бактерии с образуването на големи количества газове. Тази специална гъбична поносимост води до газове и диария.
Но понякога има и смесени форми. Например, определени продукти от разграждането, които се образуват след непълно разграждане на гъбични протеини, могат да стимулират имунната система да реагира под формата на антитела. Гъбичните алергии могат да се появят и под формата на контактни алергии с гъбични спори. В допълнение към спорите на плесени, спорите от нормални гъби също могат да доведат до съответните оплаквания при контакт или дори при вдишване. Тогава симптомите не се различават от симптомите на сенна хрема, причинени от полени.
Симптоми и ход
Типични симптоми на гъбична алергия:
Гъбичните алергии в най-широк смисъл са налице, когато отделни хора изпитват симптоми веднага след консумация на годни за консумация гъби. Коремна болка, гадене, повръщане, газове и диария често се наблюдават след хранене с гъби. Устата и гърлото също са сърбящи. Понякога кожата е засегната от образуването на кожни пъпки, пъпки и екзема.
Често се срещат и затруднено дишане и алергична астма. Може дори да се развие анафилактичен шок, който може да бъде фатален, ако не се лекува. Не всички симптоми трябва да се появяват през цялото време. Ако обаче има някаква незабавна реакция след хранене с гъби, винаги трябва да се потърси алерголог, за да се изясни дали става дума за алергия. Ако толерирате гъби, оплакванията от страна на храносмилателната система вероятно ще преобладават. Тук обаче не могат да бъдат изключени и реакции от страна на кожата и дихателните пътища.
диагноза
Ако след ядене на гъби се появи бурна реакция, винаги се подозира алергия към гъби. Тъй като обаче гъбичната алергия е общ термин и се прилага и в най-широкия смисъл на непоносимост към гъби, предизвикателството е да се определи точната причина за алергията или непоносимостта. За целта първо трябва да се изясни кои гъби са консумирани. Освен това се провеждат тестове за алергия за някои съставки на съответните гъби, за които се подозира, че са алергични.
IgE антителата могат да бъдат определени в кръвта. Тъй като това могат да бъдат и вещества, които присъстват и в други храни, медицинската история също може да помогне за идентифициране на задействащото вещество. С тази медицинска история пациентът се пита за кои храни или при какви обстоятелства се появяват подобни симптоми. Също така трябва да се изясни дали това е просто непоносимост. Ако се подозира дефицит на трехалаза, този ензим трябва да се определи.
Лечение и терапия
Лечението на гъбична алергия зависи от тежестта на симптомите. Не е необходима симптоматична терапия, ако симптомите са леки. Симптомите изчезват от само себе си. След това обаче трябва строго да се избягва храна, съдържаща гъби.
Ако симптомите са тежки, се дават антиалергични лекарства за потискане на симптомите. Антиалергичните лекарства включват антихистамини, адреналин, преднизон, кромогликова киселина или някои билкови съставки.
В случай на астматични пристъпи, използването на противовъзпалителни лекарства (монтелукаст), теофилин, салбутамол или моноклонални антитела се е доказало ефективно.
В случай на анафилактичен шок, антихистамините, глюкокортикоидите и адреналинът трябва да се прилагат чрез инфузия. Необходими са и инфузии за заместване на обема. Алергологът трябва да реши до каква степен е възможна хипосенсибилизация и в случай на гъбични алергии. Ако обаче симптомите се проявяват само във връзка с гъбни ястия, избягването на гъби и гъбни компоненти е най-добрата терапия.