Гъби за здраве - Рецепта Femina

Гъбите са съществена част от здравословното хранене. Най-важното му хранително вещество е протеинът, който по състав е подобен на животинския протеин, така че е изключителен елемент от вегетарианската диета като заместител на месото.

Добрата новина за хората, които се хранят на диета е, че гъбата е не само с ниско съдържание на енергия, но и с високо съдържание на наситеност и с висока хранителна стойност. А за диабетиците е полезна помощ при контролиране нивата на кръвната захар.

В допълнение към протеините, той помага да поддържаме здравето си с минерални соли - фосфор, калиеви витамини, - A, B, D -, ароматизанти и антибиотици. Според научните хипотези за техния терапевтичен ефект, някои гъбични видове съдържат анти-туберкулозни антибиотици, докато други съдържат тифозни и противоракови антибиотици.

Деликатеси здравословни

Освен това гъбите са едни от най-разнообразните ни зеленчуци. Може да се яде сурово, в салати, сосове, пълнежи, ризота, за меса, сандвичи или за обикновена бъркани яйца. От него можем да направим гъбен червен пипер, крем супа, пържени гъби, сметанови сосове. Можем да печем, препичаме, печем на скара, накълцваме, смиламе или консумираме цели.

---