Гъби, време е за здравословно бране - Джули Менаж

В САЩ това е истински бум. Гъбите са на всяка чиния, дори чаши - и дори тубички за козметика. Рейши, шийтаке, майтаке или чага са (азиатски) сортове, украсени с хиляда здравословни добродетели.

бране

Добродетели на предците

Ако ви кажат „гъба“, сигурно ще си помислите „есен“, „горска разходка“ или „манатарки, лисички и сморчета“. Ако обаче сте били в Лос Анджелис наскоро, думата „кафе“ може да ви запомни. Любопитен? Абсолютно не ! Гъбата се завръща от другата страна на Атлантическия океан, до степен, че барът Lifehouse Tonics го направи свой бизнес, базиран на "шейк от гъби" и други еликсири. Не, не използвахме халюциногенен щам. И смърфовете също нямаха нищо общо с това.

В китайската медицина гъбите се считат за истинско лекарство. Някои се използват като тоник (лингжи, например), други като противовъзпалително средство (като майтаке), антиоксиданти (шийтаке) или афродизиак (кордицепс). Фразата „противоракови“ също се появява в много описания ... Нищо чудно, че все повече се възприемат като супер храни.