ГЪБИ Витамин В и минерали! Диетично щастие
Съдържание
Култивираните гъби не са нито животни, нито растения. Склонни сме да ги класифицираме сред семейство зеленчуци (зеленчуци), но въпреки това те принадлежат към групата, освен "Гъби" или "макромицети".
Някои са култивиран, други диваци и по милост на времето, но всички са особено добри и знаят как да вдигнат всички ястия !
ХРАНИТЕЛНА МАСА (за 100g гъби, всякакъв вид, сурови)
| Енергия | 21,6 ккал |
| Протеин | 2,34 g |
| Въглехидрати | 1,88 g |
| Липиди | 0,23 g |
| Вода | 92,6 g |
| Влакна | 1,72 g |
Витамини
| Витамин В1 | 0,084 mg |
| Витамин В2 | 0,42 mg |
| Витамин В3 | 4,55 mg |
| Витамин В5 | 1,75 mg |
| Витамин В9 | 29 µg |
| Витамин D | 0,2 µg |
Минерали
| Мед | 0,32 mg |
| Калий | 341 mg |
| Фосфор | 85,6 mg |
| Натрий | 4,76 mg |
| Селен | 2,78 µg |
| Желязо | 0,69 mg |
| Цинк | 0,65 mg |
ЗАЩО ГО ЯДЕТЕ ?
Добър за транзит
Гъбите съдържат главно неразтворими фибри. Те помагат по-специално в борбата срещу запека, като стимулират изхождането и увеличават теглото на изпражненията.
Гъбите също помагат поддържат чревната флора. Те съдържатустойчиво нишесте, който е вид въглехидрати, който не се смила от човешките черва, но служи като храна за бактериите на дебелото черво, които участват в нашето добро здраве.
Имайте предвид, че някои гъби, като портобело, съдържат олигозахариди, които също могат да подобрят здравето на червата ни, като ферментират в дебелото черво.
Богат на витамини от група В
Гъбите са богати на много витамини от група В.
Белите гъби, кремини и портобело са добри източници на витамин В2. Това участва в енергийния метаболизъм на всички клетки в тялото ни. Допринася за образуването и поддържането на нивата на червените кръвни клетки, здравето на лигавиците, кожата и зрението.
Тези гъбички също са източник на витамин В3, който участва в много метаболитни реакции, по-специално чрез намеса в метаболизма на въглехидратите, липидите, протеините и алкохола, които поглъщаме. .
Белите гъби, кремини и портобело са добри източници на витамин В5, което ни позволява да използваме адекватно енергията на храната, която ядем. Той също така участва в няколко етапа на синтеза (производството) на стероидни хормони, невротрансмитери (пратеници в нервните импулси) и хемоглобин.