Гъби със синьо сирене и кус-кус
Те са толкова сладки. като мини бургери.
съставки
Гъби със синьо сирене и кус-кус
30 шампионски гъби (по-малки)
1/2 лимон
сол, черен пипер, чили
малко масло
1/2 чаша (тип капучино) кус кус
1/2 чаша гореща вода
2 супени лъжици лимонов сок
2 нишки зелен лук
1 връзка магданоз
синьо сирене (горгонзола, рокфор и др.)
сол
Подготовка
Гъби със синьо сирене и кус-кус
- Обелете гъбите, избършете ги с влажна салфетка и поръсете с лимонов сок. След това намажете с масло от всички страни.
- Загрейте добре грил тиган и сложете гъбите в него, със страната, където опашките бяха нагоре. Скара за 5 минути. Обърнете се (изцедете течността, която се е натрупала първо в шапките) и на скара още 5 минути от другата страна.
- Извадете гъбите в чиния, поръсете със сол, черен пипер и чили на вкус. Добавете 1 чаена лъжичка масло и разбъркайте внимателно. Оставете така, докато приготвим плънката.
- Кускусът се смесва със сол и лимонов сок. Залейте с гореща вода. Покрийте съда с чинийка и оставете за 5 минути.
- Увийте кускуса с вилица, за да развържете фасула и добавете нарязаните зеленчуци. На вкус е като сол и лимонов сок.
- В половината от гъбите, направени на скарата, вмъкнете кубче синьо сирене (тъй като влиза в вдлъбнатината, където беше кракът). Отгоре сложете кускус (колко време престоява върху гъбата). Покрийте пълнените гъби с друга гъба и залепете клечка за зъби (която ще пробие и двете гъби). По този начин те ще бъдат много стабилни и лесни за ядене.
3. Гъби със синьо сирене и кус-кус
Симона преди 4 години - 30 октомври 2013 г. 12:51 ч
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Интересно! Да опиташ! Изглежда добре и с аперитив. какво друго бих могъл да добавя върху плочата на предястието?
Благодаря ти!
Йоана преди 4 години - 30 октомври 2013 г. 15:07
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
ofelia преди 4 години - 30 октомври 2013 15:34
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
много вкусове, харесвам. Ще опитам рецептата.
Йоана преди 4 години - 30 октомври 2013 15:43
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
и не само вкусовете са добре, те са много по-хубави в действителност, отколкото на снимката
Андреа преди 4 години - 31 октомври 2013 г. 08:05
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Йоана, ти си чудо в къщата на мъжа. Неделята е рожденият ми ден и много исках да направя мини киш със спанак, но сега ме разбираш сериозно! ) Имам и въпрос: как успяхте да направите тези красиви могили в рецептата на Choux с козе сирене? Имахте ли устройство? моите въпроси, но никога не съм задавал. Имате и други пълнежи освен козе сирене (приятелят ми не се разбира много добре)
Целувам те, ти си благословия!
Йоана преди 4 години - 31 октомври 2013 г. 09:25
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Честит рожден ден Андреа! направихте много добър избор с мини киш, те са лесни за приготвяне и лесно можете да направите няколко парчета.
за choux: и тяхното формиране и пълнене го поставям със сладкарския дух: [link] тук е видео, в което Gordon прави choux (сладък вариант), но техниката е същата: [link]
други пълнежи от choux биха били: пастет от риба тон [връзка] или салата от риба тон: [връзка]; можете да използвате и плънката от пълнени яйца: [връзка]; или цвекло цзацики: [връзка];
пилешка салата с авокадо също би свършила работа (просто смесете нарязано варено пиле с дресинга от тази рецепта): [връзка]
ако искате да се придържате към пълнежа със сирене, този крем с печени чушки е отличен: [връзка] (просто го направете по-стегнат - дозирайте крема - можете да го оправите добре)
Надявам се, че не съм ви объркал с толкова много възможности, но изберете това, което намирате за по-удобно и по-вкусно.
Андреа преди 4 години - 31 октомври 2013 г. 11:14
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Как да ме объркате? Дадохте ми идеи дори за Коледа и Нова година!
Благодаря отново, бяхте повече от бързи и доброжелателни! Максимално здраве!
Кристина преди 4 години - 5 ноември 2013 г. 07:30
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Много вкусен ! Слагам много лимонов сок върху кускуса, а вместо зелен лук слагам лук. Това е прекрасна комбинация от кус-кус и синьо сирене. Благодаря много за рецептата!
Джина преди 3 години - 25 март 2014 23:26
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Направих много от вашите рецепти (лазаня, шоколадови бисквитки, бисквитки, палачинки, пълнени с ябълки, виенски бисквитки и т.н.) и всички те излязоха перфектно, въпреки че са начинаещи.
След около 2 седмици ще бъде рожден ден на съпруга ми и освен някои турски рецепти (той е турски и някои от гостите ще са турски), искам да приготвя и други рецепти, дори традиционни, но без свинско месо. Ако можете да ми дадете някои идеи, ще ви бъда благодарен! Сега подготвях менюто и засега имам пълнени яйца с риба тон и тези гъби. Мислите ли, че ако търгувам сирене за сирене или такова за пастьоризирано мляко, то има нещо? Бременна съм и не ми е позволено синьо сирене. И похотта му е голяма!
Джина преди 3 години - 25 март 2014 23:31
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
И още един въпрос. Мислите ли, че мога да охлаждам виенски бисквитки (без шоколад), бисквитки, котешки езици и канелени бисквитки? Ако да, как? Печени, полупечени? Тогава би било твърде трудно да се направят всички.
Йоана преди 3 години - 26 март 2014 10:42
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Виенски бисквитки, тези с канела и бисквитки могат да бъдат направени много добре предния ден. той се съхранява отлично в затворени кутии. Този ден щях да правя котешки езици.
за тези гъби не бих препоръчал да смените сиренето, това е единственият елемент с интензивен вкус (тези гъби от шампион, които познавате, са безвкусни, кускусът също е лек, имате нужда от нещо с интензивен вкус, сиренето не е достатъчно).
Много харесвам тези гъби [връзка], направени с пушено сирене, така че и вие можете да ги ядете.
Джина преди 3 години - 26 март 2014 г. 11:53 ч
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Благодаря за отговора! Добър ден!
Сорина преди 4 седмици - 5 декември 2017 11:34
Re: Гъби със синьо сирене и кус-кус
Здравей Йоана и благодаря и за тази рецепта. Надявам се, че вече са го поискали, но от семейството, така че се оказа успешен.
Това, което най-много ми харесва във вашите рецепти, е, че ги представяте по прост и позитивен начин. Сякаш ни молите да опитаме, давайки ни сигурност, че ще успеем. Благодаря ти