Гъби, приготвени в бяло - WebTV Хотелиерство и хранително-вкусова промишленост

Начало>
Кухня>
Плодове и зеленчуци>
Кук гъби

Свързани понятия:

Начинаещ
Плодове и зеленчуци
Гответе чрез контакт

Бутонните гъби, наричани още „гъби“, се предлагат целогодишно. Те са подходящи за много техники за готвене и приготвяне:
супи, кремове, супи, сурови зеленчуци, смесени салати, картофено пюре, Duxelles и Duxelles за пълнене, странични зеленчуци, малки гарнитури и др. Те обикновено са варени в бяло, сотирани или на скара.