Гъби, полезни за паметта на възрастните хора • Здравейте Яш •
Яденето на гъби поне два пъти седмично може да предотврати проблеми с паметта при хора над 60-годишна възраст. Възрастните хора, които консумират една до две порции гъби, имат 43% намален риск от когнитивно увреждане. Ако ядете повече от 2 порции, този риск се намалява с 52%.
Изследователи от Националния университет в Сингапур предполагат, че яденето на гъби може да помогне за поддържане на когнитивната функция при възрастните хора поради тяхното богатство на антиоксиданти, които поддържат клетките здрави. Поради това те набраха 663 участници на възраст над 60 години и спазваха диетата си в продължение на 6 години, от 2011 до 2017 г., измервайки техните когнитивни способности.
В своите открития изследователите казват, че макар да не е възможно да се демонстрира пряка връзка между гъбичките и мозъчната функция, хората, които ядат поне две порции гъби седмично, имат по-малко увреждане на паметта от тези, които ядат по-малко. на порция.
„Възрастните, които консумират една до две порции гъби, имат 43% намален риск от когнитивно увреждане. Ако ядат повече от 2 порции, този риск се намалява с 52% “, подчертават авторите.
Причините за този защитен ефект не са ясно определени, но гъбите съдържат антиоксиданти и противовъзпалителни вещества, които могат да предотвратят натрупването в мозъка на бета-амилоидни и тау протеини, характерни за болестта на Алцхаймер. Следователно гъбите са полезни за паметта на възрастните хора!
Искате ли да добавите гъби към менютата си? Открийте 5 предимства на гъбите!
Стимулира метаболизма
Витамините от група В помагат за превръщането на въглехидратите в гориво, което тялото след това изгаря за енергия. Те също могат да помогнат за метаболизма на мазнините и протеините. Гъбите съдържат много B2 (рибофлавин) и B3 (ниацин): 100 g бели гъби съдържат 36% от дневната доза.
Повишаване на имунитета
Изследване, публикувано от Американското общество по хранене, установява, че белите гъби стимулират имунната функция. Тази гъбичка увеличава производството на антивирусни протеини и други протеини, отделяни от клетките, като по този начин защитава и възстановява телесните тъкани.
Предпазва пикочния мехур
Анализ на седем проучвания - публикувани в Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention - показа, че колкото по-високи са нивата ни на селен, толкова по-малък е рискът от развитие на рак на пикочния мехур, особено при жените.
Борба с болестите
Цветните зеленчуци обикновено имат много антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали. Но проучване в Penn State University установи, че абсорбционната способност на кислородните радикали (мярка за антиоксиданти в храната) е приблизително същата като тази на червените чушки.
Те са богати на витамин D.
Гъбите са единствените растения, които произвеждат витамин D поради слънчевата светлина. Колкото по-високо е нивото на ултравиолетовите лъчи, толкова повече растителни стероли се превръщат във витамин D.