Гъби - полезни при диабет - The Green Media House
(GMH/BDC) Цифрите са плашещи: 12 процента от 20 до 79 годишните в нашата страна страдат от диабет. Това са общо около 7,5 милиона души и тенденцията се увеличава. Повечето от засегнатите страдат от диабет тип 2, който се предизвиква от липса на упражнения и диета, която е твърде буйна, сладка и с високо съдържание на мазнини и съответно наднормено тегло. Симптомите на този тип диабет остават незабележими за дълго време, но след това могат да доведат до увреждане на зрението, нарушения на кръвообращението, съдови заболявания до инфаркти и инсулти.
Надпис: Гъбите са с ниско съдържание на калории и почти не съдържат мазнини. Освен това съдържанието на фибри осигурява добро храносмилане и по-дълго чувство на ситост. Поради ниския си гликемичен индекс, гъбите имат благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар. (Снимка: GMH/BDC)
Изтегляне на изображението:
Разделителна способност: 300 DPI (1772 x 1177 пиксела)
Размер на файла: 0.8 MB
Изтеглете изображение
Не е хубава перспектива. Всеки, който иска да ги избягва, не може да избегне преобръщането на условията им на живот. Преместването на повече е задължително. Ако се включите, скоро ще откриете, че ходенето, туризмът, колоезденето или плуването са наистина забавни. Промяната на диетата също е задължителна. За да не е толкова трудно, гъбите служат като важни помощници. Тъй като гъбите като шампиньони, шийтаке или стриди са вкусни на вкус, са с изключително ниско съдържание на калории и изненадващо дори намаляват тежестта на диабета.
Последното е демонстрирано в различни експерименти с животни. Плъховете, страдащи от диабет, получават прах от сушени култивирани гъби за три седмици. Нивото на кръвната им захар намалява с 24,7% в сравнение с групата за сравнение. Причината: Лектините в гъбите (Agaricus bisporus) стимулират отделянето на инсулин и глюкагон в панкреаса, които ускоряват обработката и отделянето на прекомерни количества захар. Още по-голям ефект е измерен в нивата на липидите в кръвта, които намаляват с 39,1%.
Очевидно екзополимерите също имат специален ефект. Това са множество захари (полизахариди), които се намират от външната страна на гъбичните клетки. Те могат значително да понижат кръвната захар. При плъхове с диабет, хранени с екзополимери, получени от гъби шийтаке, нивото на плазмената глюкоза намалява с 21,5%, а плазменият инсулин се увеличава с 22,1% в сравнение със стойностите в контролната група. Южнокорейската изследователска група от J.W. Ким, К. Дж. Поради това Ян и други стигнаха до заключението, че екзополимерите могат да помогнат за лечение на захарен диабет.
В допълнение към тази пряка намеса в диабета, гъбите също играят своята роля в намаляването на теглото. Тъй като средната порция гъби съдържа само около 28 калории, почти никаква мазнина и почти никаква захар. Но те ви засищат много добре и не ви позволяват да се чувствате гладни дълго време. Това значително намалява желанието да се яде неконтролируемо между отделните хранения. Така че просто яжте гъби по-често - тялото ви ще ви благодари за това, а езикът ви също ще се радва на гъбите. Защото дали гъбо ризото, гъбена супа, тестени изделия със стриди, мариновани гъби шийтаке, гъбни шишчета, пълнени гъби, стриди с рукола, гъбен шницел, гъбено масло, гъбени палачинки, гъбена салата и др., И т.н. - гъбите винаги имат различен вкус.