Филийки пилешки гърди с картофено пюре, пържени или печени
Шницели от пилешки гърди с картофено пюре, пържени или печени, рецепта за шницел от парижки пилешки гърди. Как да си направим пилешки шницели, стъпка по стъпка рецепта.
Както всички знаем, тази рецепта е съвсем проста. Всеки от нас има вариант за тази подготовка. Ние, това е моето семейство, готвим доста често и това ястие е част от седмичното ни меню.
Затова идвам с моята версия. Ще опиша подробно стъпка по стъпка как да се приготвя и ще изброя съставките, които използвам.
Съставки за рецептата на филийки пилешки гърди и картофено пюре
- За охлюви
- • 500 г обезкостени пилешки гърди
- • 3 яйца
- • 150гр брашно за тесто
- • 200 мл вода
- • 1/2 чаена лъжичка сол
- • 150 г брашно за овалване на охлювите
- • 200 мл масло за пържене
- • 1/4 супена лъжица пипер
- За пюре
- • 1 кг картофи
- • 1 супена лъжица масло
- • 30 г масло
- • 1/2 чаена лъжичка сол
- • 250 мл мляко
Подготовка за рецептата на охлюви от пилешки гърди с картофено пюре, пържени или печени
Нарежете пилешките гърди на тънки филийки и ги напудрете със сол (1/4 чаена лъжичка) и черен пипер. Оставяме ги в чиния и се грижим за тестото.
Разбийте добре 3-те яйца с останалата сол и започнете да добавяте брашното, като го редувате с вода. Хомогенизирайте много добре, получавайки течно тесто, по-дебело от това на палачинките.
Отделно сложете 150 грама брашно в чиния и започнете да подготвяте шницелите за пържене.
Поставете маслото в тигана на умерен огън и го оставете да се загрее.
Прекарваме охлювите през брашното и след това ги прекарваме през яйчената смес, след което ги запържваме в сгорещеното олио. Оставете ги да покафенеят, след което ги обърнете от другата страна. Когато са готови, извадете ги и ги сложете върху хартиена салфетка, за да избегнете излишното масло. По този начин ще продължим с останалите филийки месо.
Охлювите могат да се приготвят във фурната, ако искате да избегнете пърженето: след като преминете през брашно и яйце, ги поставете в тава, застлана с хартия за печене. Печете на 200 градуса, за 30 мин - 40. След 15 мин обърнете от другата страна.
Как се прави картофено пюре
Ще започнем и подготовката на пюрето. Почистваме картофите, измиваме ги, нарязваме ги на големи парчета и ги сваряваме с вода и супена лъжица олио. След като заврят, изцедете цялата вода.
Добавете млякото, маслото и солта и започнете да ги подавате със спирала или скара. Ще получим пухкаво и фино пюре.
Представяне и методи за сервиране
След като приключихме с пюрето, започваме да сглобяваме чинията, всеки както му харесва. Използвах за декорация листа от маруля, листа от магданоз, ленти от печен пипер и кисели краставици.
Мислех, че чинията ми ще има малко цвят.
Препоръчвам тази рецепта, защото се прави много лесно, а вкусът е изключителен. Мисля, че всички обичаме това ястие, лесно за приготвяне и вкусно.
Желая ви добър апетит и всичко най-добро!
Рецептата и снимките са на Оана Бранеску и тя участва в състезанието „Голямото състезание на есента, с гарантирани награди, без теглене на жребий“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Охлюви от пилешки гърди с картофено пюре, пържени или печени