Гъби и зеленчукови шашлици

Честно казано, кебап, приготвен от зеленчуци или гъби, не е „кебап“ в нашето национално разбиране. Едва ли ще поканите някого на барбекю с шампиньони, например.
При такива кебапи основното значение на „кебап“ не се вписва - пикник сред природата или в страната с добра компания. (освен ако, разбира се, вашата компания не се състои само от вегетарианци, които гладуват или отслабват "борци с тегло")
Но като допълнение към „нормален“ кебап, опциите за гъби или зеленчуци са добре. За лека закуска, да речем.

От друга страна, зеленчуковите кебапи са много популярни в средиземноморските страни: там те се сервират дори в най-скъпите ресторанти, но на улицата може да се закупи малък зеленчуков кебап-грил за стотинка. Вярно е, че в Европа като цяло има много странни неща, както в кулинарията, така и като цяло.
Въпреки че трябва да отдадем почит, такива кебапчета са доста полезни - съдържат много витамини, фибри и т.н., и най-важното е, че имат много малко калории, особено ако маринатата за такъв кебап не е твърде мазна.

---